腊肠煮过后肠衣出现的白色颗粒是什么? 煮好的香肠表面有白点

• 为什么做香肠的肠衣壁看上去很多颗粒状的东西'
• 煮熟的香肠为何有白色小点
• 为什么香肠蒸热后表面有好多像盐似的白点点？
• 炒熟的腊肉表面有白色颗粒状的东西怎么回事呢

为什么做香肠的肠衣壁看上去很多颗粒状的东西'

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因为那是肠衣上固有的细胞壁，只要不是太像小鸡皮疙瘩一样的太难看就是正常的，不要担心

煮熟的香肠为何有白色小点

由于香肠在包的时候要人为的锥1些小眼儿，在煮的时候水进入香肠构成吝啬泡，所以看起来像白色小点儿。

为什么香肠蒸热后表面有好多像盐似的白点点？

因为香肠里边有盐分，当它处于高温时，香肠表皮会扩张，就像皮肤，当去桑拿时毛孔会扩张。这时盐分会以蒸发的形式扩散到外边，到表面的就是盐水咯。时间一长盐水蒸发，就留下盐的结晶咯~

炒熟的腊肉表面有白色颗粒状的东西怎么回事呢

亲在炒腊肉时有放盐吗？腊肉在腌制时是使用盐腌制的，所以薰好的腊肉是含有一定盐分的，烹饪时可以不添加盐。沙坡里腊肉天猫有售。