湘邻呷铺百草醉香鸭做法？ 百草鸭做法

醉鸭的做法:主料 鸭1只、葱2根、姜20公克、当归8公克、a.陈年绍兴酒250cc、五加皮酒50cc、b.鸡高汤200cc 、盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙 醉鸭的做法步骤1. 将鸭子洗净后,放入蒸笼里蒸45分钟至熟后,拿出来放凉.2. 放凉后去掉骨架,将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用.3. 把当归切小片,葱切段、姜切片后备用.4. 将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料b一起放入锅中,煮开约1分钟后放凉.5. 将调味料a倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下,再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡,并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用.

原料: 江西净老麻鸭1千克,生菜叶50克. 调料: 鸡精3克,北京牛栏山二锅头20. 此卤水的制法简单,因为卤出来的鸭子不直接食用,此步加工只是增香,还要继续烹.

主料:老鸭1只 辅料:小红椒适量、大蒜籽适量、姜片适量、葱节适量、干红辣椒适量 步骤:1、鸭1只,宰杀、去毛、去内脏、斩块装入一个大碗,加入适量的生抽,用手.

食材 主料 鸭脖 1000g 辅料 干辣椒 20g 盐 40g 丁香 1g 三奈 2g 桂皮 2g 小茴香 2g 草果 2g 花椒 2g 砂仁 2g 豆蔻 2g 味精 3g 料酒 20g 香叶 1g 姜块 20g 葱段 20g 八角 4g 步.

原料主料:野鸭1只(约重1500克).配料:鲜红椒、青椒各50克.调料:猪油75克. ◆制法方法1、野鸭宰杀、去毛及内脏、洗净、沥干水,将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下,.

学做:教您怎么做醉鸭 【材 料】: 鸭1只 葱2根 姜20公克 当归8公克 【调 味 料】: . 鸡高汤200cc 盐1茶匙 鸡精粉1/2茶匙 细糖1/2茶匙 如何做醉鸭的制作方法: 1.将鸭子.

醉鸭材料 :光鸭一只(约1.5公斤);粗盐六大匙,花椒粒一大匙,八角3-4粒(一起放入干锅用小火拌炒至香味溢出);葱数条,姜切厚片,拍裂,料酒少许.做法 :鸭洗净,用葱,姜,料酒抹遍全身后塞进腹腔,再用花椒盐抹均匀.放入冰箱腌十小时(上班前腌好,下班既可下锅).鸭冲洗干净,锅里水烧开后放入鸭(需盖满鸭身),以大火煮20分钟后熄火焖20分钟,取出待凉.鸭胸肉切斜片,吃时伴以姜丝,蒜苗.鲜美香嫩.鸭腿去骨置一大碗里,放入一大杯鸭汤,一大杯绍兴酒,放冰箱泡阁夜即可食用.鸭翅膀,膊子边喝边啃.鸭骨架加水熬煮成乳白状后捞起弃用.放入白菜或高丽菜熬至汤收干,吸尽精华.

家庭版醉鸭 材料: 光鸭一只 两斤多到三斤左右 生抽3两 料酒1两 冰糖3两 水3两 盐2茶匙 葱两条 姜3片 做法: 1、把鸭子在煮沸姜酒水(水里加拍破的姜块、倒点料酒)里.

酒醉鸭肝的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 口味:糟香味 工艺:腌 酒醉鸭肝的制作材料:主料:鸭肝1000克调料:盐10克,白酒50克,大.

1 鸭子洗净,斩成小块,加姜片、盐、酱油拌匀,腌制两小时.2 冬瓜去皮,切成1cm宽、4cm长的条.香干洗净,也切成与冬瓜同样大小的条.香菜、香芹择洗干净,切成4cm长的段.大蒜去皮.3 大火烧热锅中的油至六成热,放入大蒜瓣、干辣椒、花椒爆香,再倒入腌好的鸭块,慢慢煎至肉呈金黄色,再翻转一面,继续煎,煎到两面都是金黄色,肉的水分稍干.4 接着放入料酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀,加入啤酒、香芹段、豆腐干、冬瓜片,翻炒均匀,盖上盖子焖到汤汁基本收干后,撒上香菜段,盛入锅仔中即可.