包子皮可以买到吗 和面机

• 市价200多能买到头层牛皮的包吗？还是仿皮？
• 我是买包子的。我做的包子皮硬，不发虚不发软是怎么回事？除了放发酵粉和泡打粉还放别的吗？另外请教一下面、发酵粉和泡打粉的比例是多少？谢谢！
• 包子皮怎么能又白又薄？
• 做包子皮用的发面里面放的老肥是什么材料有谁知道请告知,急求谢!

市价200多能买到头层牛皮的包吗？还是仿皮？

你好,我只能以自己眼见的东西说句实在话,今年真皮皮包进价比去年增长较多,就是头层牛皮的包进价两百元也是无法拿货的。 有些仿皮如PU、PVC有时对于外行来说有时确实能够以假乱真,而真皮当你用鼻子在趴上面轻嗅时有浓郁的皮革味,PU(人造革)之类是没有的,有些甚至带有一定较为刺鼻的味道;还有可以从包带或皮包的接缝处,将皮料翻起,有布料纹路的是假皮,真皮的反面带有毛糙的表面。那种仿皮通常是化学原料涂抹在布料上加工而成,它们的皮面光泽没有清晰的毛孔和花纹,用力挤压时没有细细的纹路等,因其成本较低,现多用于服装和包。

我是买包子的。我做的包子皮硬，不发虚不发软是怎么回事？除了放发酵粉和泡打粉还放别的吗？另外请教一下面、发酵粉和泡打粉的比例是多少？谢谢！

如果只是表面一层硬可能是发酵的时候湿度不够，表面太干了。如果是整个皮都硬就是配方或者制作的问题了。面粉里除了酵母和泡打粉还可以加改良剂，有专用的包子或者馒头改良剂，另外一斤面粉可以加10克糖，4克盐，和一点油。泡打粉大约一斤面粉加4克左右，如果加多了会有怪味。酵母根据季节不同量也不同，还是按一斤面算，夏季大约6克，春秋8克，冬季10克，而且冬季最还先用37℃的温水泡十分钟。

包子皮怎么能又白又薄？

和面的时候，可以加一袋牛奶，酸牛奶最好。或者奶粉，这样发的面又白又软，做包子皮比较有劲，可以做得很薄。

1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

做包子皮用的发面里面放的老肥是什么材料有谁知道请告知,急求谢!

老肥，也叫面头，就是东北的面引子！就是发酵完全的面，留下来，准备做下次发面的菌种的！

一般没有卖的！

你要是想自己做？就是把你用酵母发的面发大，用碱中和一下，添些面，再发，几次以后，就是老肥了！

不过你用老肥，就得学会使碱！挺麻烦的！

你可以在现在用酵母发面的同时，在面里加点香甜泡打粉！你的包子面皮，也会好些的！

记住，泡打粉只能加在面粉里！