泡打粉和酵母一起发面 泡打粉发面需要多长时间

1.发面泡打粉与酵母尽量不要一起使用.虽然泡打粉和酵母能够一起用,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以用酵母发.

可以加 一般一斤面粉加四克酵母 可以再加一克泡打粉 不会有异味 做出来会很大很软很好吃

泡打粉与酵母尽量不要一起使用.泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾.医学证.

泡打粉与酵母尽量不要一起使用.泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾.明矾中.

当然也可以,做出来稍小一些,发的时间过长则酸味重一些,与泡打粉一起用时参考做法如下: 1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用. 2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团. 注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面. 3、 将面团切成馒头胚后,静置、醒发半个小时. (醒发的温度为32 ~ 35℃,并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右.) 4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟.(蒸熟的时间一般为20分钟左右) 原 料 配 比 面 粉 500g 泡打粉 12g 干酵母 2.5~4g 水 250~285g

其实泡打粉和酵母是差不多的,你要一起放的话,多放些酵母以2:1的比例放进去就可以了.酵母比较绿色一点

酵母是把面粉发酵,使馒头软一点香一点,略带泡打粉或小苏打的效果!但是没加了泡打粉或小苏打的效果那么好!你只要假酵母和加少量泡打粉或苏打粉就可以了

用泡打粉的注意事项:1、在制作蛋糕、饼干或甜点时,先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤.2、注意泡打粉的保质期限:在防潮.

酵母分为两种:干酵母和鲜酵母.鲜酵母不易保存,所以用得少,干酵母用得多.如果把干酵母直接放入面粉加水和面,结果面发的不好,蒸出来的面食容易出现塌皮、死.

尽量不要一起放.因为没有这个必要,泡打粉会使面团发黄,含有一些化学元素,最好是用酵母粉发酵.