泡菜几天吃最安全 自制泡菜几天吃最安全
.原料选择:能作泡菜用的蔬菜很多,在选择时,一般应选择质地紧密,腌渍后仍能保持脆嫩状态的原料.可作泡菜用的主要蔬菜有萝卜、胡萝卜、草石蚕、莴笋、甘蓝、大.
泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用.
泡菜一般腌制几天才可以安全食用?如果是想吃跳水白菜就1、2天就可以了,如果是青菜头可以2、3天,这要看你泡什么菜而定
泡菜要腌制多久可以吃20天以后 不论泡莱还是自己家腌制咸菜,腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势.一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含昰由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含昰会逐渐下降并趋于个相对稳定的数值. 但是这需要接近15天的时间.腌制中期,一定不能把泡菜盖子打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低.泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐. 通过这个周期,可以了解到,腌制1-3天时是致癌物含量最高的时间段,应该在20天以后再食用.而食用长期(超过30天)存放的泡菜,相对健康.
四川泡菜泡多长时间可以吃泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用.
刚刚做了韩式泡菜.大概多久可以吃?多久吃最健康?您好!祝您成功!刚刚做了韩式泡菜.大概多久可以吃?多久吃最健康?1、吃泡菜最好在腌渍了6-10天.2、泡菜中确实可能含有亚硝酸盐,这种物质进入体内后,可能使.
腌酸菜多少天后,亚硝酸盐的含量最低?腌制一个月以后一般最低.腌酸菜时,每公斤白菜放4粒维生素C,用以阻断亚硝酸. 真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是.
一般传统腌菜多少天后,亚硝酸盐可达到安全水平7天后,先是微生物把硝酸盐氧化成烟硝酸盐,密封环境下氧气消耗完,蔬菜中维生素c还原,亚硝酸盐开始明显下降,所以一般7天后吃腌菜比较好
泡菜泡几天最适宜食用我自己泡的时候最多一个星期,自己家里泡的菜,虽然营养也会被破坏 ,但是时间长了以后会比较毒的.
酸菜腌多少天能吃?酸菜腌制30天后再吃比较安全,减少亚硝酸含量 腌制时放点维生素C,也可以阻断亚硝酸盐的生成.盐要放足、腌透,能有效抑制细菌的过量繁殖