勃艮第蜗牛 僵尸蜗牛

在国内做的话是白玉蜗牛.能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种,如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等.而国内最常用的,是白玉蜗牛.白玉蜗牛,也称褐云玛.

如果是在餐厅,服务员会配上专门的夹子和小叉子,左手用专有夹子夹住蜗牛,右手用叉子取出肉,然后取一块面包沾sauce吃.很容易的

常吃蜗牛,壳长这样的没吃过.几种可食用的蜗牛:罗马蜗牛(Helix pomatia) 法国勃艮第蜗牛这道菜最常用罗马蜗牛做.壳颜色很浅.Helix lucorum 这个是罗马蜗牛近亲,壳颜色深一些 Helix aspersa 这个我见得比较少.不过和你那个也不像.你图片上的更加像螺,因为末端很尖.蜗牛曲线的中心很平的.再者,如果不保证你这螺(或蜗牛)的来源,不建议食用.此类动物很多寄生虫.就是在法国,饲养蜗牛的地方每年都要经受各种检验,包括泥土分析等.如果蜗牛随便什么都吃,或者长在污染严重地区,此类蜗牛是禁止进入销售渠道的.法国为此立了很多相关法律法规来保障食用安全.如果你不是从正规渠道获得这些爬行软体动物,还是不要随便入口.

应该是巴西!雨林里的物种最多.

这道菜发源于法国的勃恳第. 勃艮第蜗牛(即蜗牛大菜)——这道菜名字着实是名副其实.勃艮第是法国蜗牛的最重要产地,故而是这里的特色菜.这种蜗牛的烹制讲究,正宗的做法是把蜗牛肉取出来,去除微型“下水”,只留最可食的微型“肌肉”部分,然后通过煨制、再上烤箱略烤制,拌以香辅料以后,再给你装回经过处理的原来蜗牛的蜗壳内.本菜既特色,又美味,属于首屈一指的法国美食. 另外法国各地的特色美食有: 马赛——普罗旺斯鱼汤 阿尔萨斯——四喜炖肉 布列塔尼——油煎鸡蛋薄饼 图卢兹——什锦砂锅 勃艮第——牛肉 阿登——火腿 里昂——香肠 萨瓦——干酪 诺曼底——卡芒贝尔干酪 希望以上对你能有帮助,供你参考.

蜗牛并不是生物学上一个分类的名称.一般指大蜗牛科的所有种类动物,广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕.,一般西方语言中不区分水生的螺类和陆.

一般说吃的的时候 直接说 蜗牛les escargots 就行了 这个法式是翻译加上去的 就和法棍差不多 因为属于比较有法国特色 如果要详细点 应该是Escargot de Bourgogne 是最常见 也是最经典的吃法

你好!! 一: 为何法国人偏爱吃蜗牛: 法餐中有“三宝”,指蜗牛、鹅肝和牡蛎.可见,蜗牛在法国受欢迎的程度. 法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味,他们从那.

法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主:在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤.等奶油烤化了,就可以取出蜗牛食用了. 法国人吃蜗牛的工具也是别有特色,是一种特制的叉子和钳子.吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛,一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁或辣椒酱,味道鲜美无比.稍微大点的,先用右手的夹子夹住 ,再用盘子左上角的小叉子把蜗牛肉叉出来,而稍小的是可以连壳一起吃的,壳被烤得很酥很脆,所谓外焦里嫩,咬在嘴里,像一块夹心巧克力.

详细内容:为什么法国人爱吃蜗牛? 他们从何时开始吃蜗牛. 答案:罗马帝国时期人类就有吃蜗牛,蜗牛的蛋白质相当于牛肉,比一般肉品脂肪含量要低,是高营养低热.