腌制腊肉用水洗了怎么办 做腊肉先飞水再腌
腊肉洗过了以后可以用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室保存.这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味.一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可.扩展资料 腊肉相关注意事项:1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒.2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用.3、质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味.参考资料来源:百度百科-腊肉
水不用倒出来,腌肉时要放在阴凉、通风的地方.最后教你一招,腌肉后留下的水可以腌豆腐干和泡咸鸭蛋,那个味才叫一个爽.
自做腊肉腌制阶段有水怎么办水肯定得倒掉,肉重新码盐腌一下
做腊肠的肉用水洗了没有把水沥干就剁碎用料腌制了这样时间久点会变.最好沥干了再弄,不然容易发霉的!
腊肉淋湿了怎么办马上放到急冷.或者用电吹风吹干.
做腊肉为什么腌制以后要用清水洗哈,你第一次做吧.1:腌制过程需要不少时间,腌制中途会出现细菌等不卫生的东西2:为了清除之前摸盐或腌汁里过量的盐分
腊肉腌好后要洗吗 腌腊肉要洗吗腌制的腊肉在晒的过程中水洗过在晒不会坏掉的.腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的,因为腊肉外表是很脏的,洗干净吃比较健康.一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦,可以先把腊肉在火上烤,等腊肉变热的时候,放在热水里泡上,大约需要半个多小时,然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净,要边刮边洗,清理干净后,放锅里煮,大约半个小时后,另外换上干净水再煮,一般经过这样处理,腊肉会干净很多,而且腌制腊肉的盐分也会消失很多,吃起来不会那么咸了.
腊肉还没晒干又被雨淋湿了,怎么办?可以采取“急救”方法将水分弄干:1、晾挂在家里的通风处自然风干;2、将腊肉用支架撑起挂好,用电风扇吹(吹风机也可以,就是要麻烦一些);3、有条件的可以用火烤.以上方法基本可以解决,待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到晒干为止.若是因淋雨使腊肉的味料被冲掉了,这也好办,可以把肉晒到半干时,抹一层甜面酱后继续晒至干硬,这样就成了风味独特的酱香肉了.吃的时候,用淘米水泡15-20分钟,并将表面的酱洗干净,放蒸锅里大火蒸5分钟,转中火蒸5分钟,再转小火蒸20-30分钟(根据肉块的大小调整时间),取出凉一会儿(不烫手为宜)切成片直接吃,肉味浓香诱人.
猪肉买回来用热水洗了再腌晒腊肉会嗅吗我是四川的、 亲:腊肉主要是靠天气和盐的 用热水洗肉是一个处理过程、不会影响腊肉腐化.洗好肉赶紧腌制起来 晾在太阳或通风的地方 过两个星期 香香的腊肉就可以煮来吃啦
自制腊肉腌制后需要清洗干净才晾晒吗?不需要,腌制之后表面就有一层盐来隔绝空气,洗了之后反而会有其他微生物在上面.