辣白菜为什么放韭菜 辣白菜为什么放萝卜

腌菜配料: 大白菜一棵净重约600克,梨,苹果,蒜,姜. 制作方法: 1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分; 2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣); 3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀; 4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外; 5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成.

提鲜味

这个和你的厨艺有一定关系……

完全可以,我们这里就不用韭菜.

韭菜泡菜 材料 主料:韭菜1kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鲥鱼酱汁1杯﹐白糖1大勺 做法(1)韭菜洗净﹐切半.(2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上.(3)韭菜腌好后﹐倒出酱堤鱼汁.(4)在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面﹑生姜﹑白糖做佐料﹐拌韭菜装在缸里

不是一定要放苹果.是有些人喜欢放苹果.我比较喜欢放韭菜的辣白菜.切面朝上朝下不是重点.本来不用切2半的.切两班的原因是为了让白菜软化的时间快一些.辣椒.

韩国泡菜里面是含有韭菜的

以前冬季是蔬菜匮乏的季节,辣白菜最适合下饭下酒,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,各种搭配也是花样百出,搭配米饭可以变成辣白菜炒饭,还有辣白菜炒五花肉、辣.

腌制辣白菜的糯米粉是很关键的东西,不能替代的,不过你可以尝试用糯米替换一下,具体做法如下: 辣白菜 材料:白菜1朵、苹果1个、梨1个、韭菜1小把、生姜、蒜、.

食材准备 白菜1颗,糯米粉2两,辣椒粉4两,水适量,腌制盐适量,鱼露150毫升,. 2、韭菜洗净,切一寸半长的段备用.3、把面粉放到锅里,加入适量的清水搅匀,火.