这是上海的什么菜？

上海有什么菜?

上海菜由本帮菜和海派菜组成本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!海派菜是指新.

上海有什么特色菜?

红烧素鸡.排骨年糕 .桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团等.

上海本帮菜都有哪些?

【本帮菜】上海本帮的方菜的简称.以浓油赤酱,咸淡适中,保持原味,醇厚鲜美为其特色.较早时候的本帮菜口味较重,后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的.

上海食物是什么口味

沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一 .本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派.所谓本帮,即本地.以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色.常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主.后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口.本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味.

上海是人吃饭的口味

上海本地人喜欢清淡的,以本帮菜、海派菜系为主,喜欢放糖,喜欢比较鲜 上海菜又叫本帮菜,本世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,上海人称这为苏.

有那些经典的上海菜

菠萝咕老肉

上海人家以及上海菜

上海菜简介淞沪风味,以上海为代表,上海菜,习惯叫＂本邦菜＂,是从家家便饭便菜发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常.

上海有哪些名菜??

锦江烤鸭填鸭烘烤制成.鸭体丰满,色泽金黄,澄亮明亮,可皮肉分食,鸭皮细薄入. 上海糁三黄母鸡加米仁炖烂,加入人参豆蔻玉桂等10种余味药材及香料调料,待煮透.

这个菜叫什么名字 是在上海那边拍的..或者告诉我这个是什么??如图

苋菜.

上海十大名菜是什么

小笼包~