为什么白玉米煮了变黄 白玉米煮熟变黄的原因
问题分析:如果白色的玉米煮熟后变黄,有以下几种可能:一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色;指导意见:二是可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色.
因为虽然是属于白色玉米,但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物,在加热以后会出现颜色变化是正常反应.1、因为虽然是属于白色玉米,但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物,在加热以后会出现颜色变化是正常反应.2、可能是是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色,煮熟后颜色加深显现出黄色.3、可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色.4、一般煮玉米煮熟了有两种黄,一种是淡黄色,一种是金黄色的,淡黄色的是泡在水里面煮出来的,而金黄色的是在上面没有接触水的,只是高温的蒸汽蒸熟的!
为什么白玉米煮熟后会变黄?玉米煮后变黄有两个原因:(1)玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深呈现黄色;(2)农民将白玉米与黄玉米混合种植,致使生长过程中黄白玉米“串门”,形成一种玉米新品种.这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质,所以煮熟后呈现黄色.
今天我妈问我 白色的粘玉米为什么煮完了就变成黄色的了?我就..楞了.. 搜狗问问蛋白质变性.
白糯玉米煮的时候接触了水的那一边为什么变成了黄色?可能玉米是经过化学处理白化的
白玉米第一煮是白色的隔了一夜第二次煮为什么会变成黄色的,能吃吗?这个没有关系,其实白玉米煮后,正常的就是白色的,但时间长了,玉米链里面的淀粉会变成黄色,这样你再煮一下的话就是黄色的了,但是不影响的,只是会比较硬,因为淀粉变化了,口感上有一定差别,但是可以吃的
不锈钢锅煮的白玉米怎么会变黄味道也不太好?外面卖玉米的都是用铝锅煮的/还有就是他们都是要一点色素的 /都是要放甜蜜素的
为什么冷藏后的玉米煮熟后会变色?估计你是冷藏时间过长了,玉米变质了.因为新鲜玉米(嫩玉米)中的植物细胞还没长成熟,生理活性非常高,冷藏只是温度比室温低,玉米细胞的代谢活性会减慢,但是没有停止,时间长了品质就会发生变化.
白色玉米煮后为什么变橙色了正常的糯玉米煮熟后不会变色,但是糯玉米含有淀粉,如果遇到碘酒,就有可能变成蓝色.糯玉米煮熟后变红,很不正常,很有可能是小贩做了手脚.
买回来的粘玉米,买回来时候是白色的,但是煮过之后,颜色变成普通玉米.这个有问题,还是别吃了.