蒸馒头最正确的方法 蒸馒头用什么锅比较好

馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条. 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制作方法:1..

原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱. 制作方法: 1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好.

面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右(就酵面老嫩而定)、温水170克. 制作方法: 1、将面肥放入盆内,加温水溶化,倒入一半面粉和成面团发酵. 2、待面团发起、有蜂窝状时,加入碱面和剩下的一半面粉,反复揉匀. 3、将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,在揪成10个面剂,用手掌揉搓光滑,做成馒头坯,稍置10分钟左右. 4、将蒸锅上火烧开,笼屉上铺层湿纱布,把馒头坯逐个码入屉上,用旺火蒸17分钟即熟. 提示:铺层布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上;此馒头有咬劲,入口香甜.

温度要高

放一点点米酒,洒点自发酵粉,然后在加个鸡蛋,糖不能太多

馒头是北方的主食.馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟. 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面.

我经常自己在家蒸馒头,用温水和面,如果用的是酵母粉,要用温水化开,揣到面里,和好以后放到温度高点的地方,北方冬天比较冷最好放到离暖气比较近的地方,一般要醒面几个小时,等面发好后就可以做馒头了.要是自己吃的馒头一定要多揉几次那样的馒头比较劲道吃起来口感很好

材料: 中筋面粉 250克 干酵母粉 1茶匙 温水 125克 (温度在20度左右,用手摸不烫手否则会烫死酵母的) 细白砂糖 1大匙 制作方法: 01.中筋面粉 250克. 02.温水 125.

蒸馒头之前,要先将水烧开,再放馒头蒸,就可杜绝上述情况了.

如何做好馒头,这里面也有不少学问. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软, 而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清.