提褶包子是热水面团吗

提褶包子是热水面团吗

包子发面是要热水还是冷水？

你好。酵母用温水（40°以下，和体温差不多最合适），加一点糖可以发酵的更快。发到面大出原来的两三倍，面呈蜂窝状就是发好了。

包子怎么捏的做法

包子的捏法图解： www.fancai/meishi/152479

主料：面粉适量肉馅适量

辅料：水适量酵母适量

1、面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。

3、松开右手的食指，把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。

4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。

5、如此类推下去。

6、捏完最后一个褶。

7、把收口捏紧后轻轻扭一下。

这事问我就对了，给你两个答案，1.夏天用凉水，不宜用热水，因为夏天温度高，用热水发孝的太快，冷水则慢一些。2.冬天要用温开水，因为冬天冷，用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水，千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记！

是的，用烫面做的。

烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

小笼包，著名的中国汉族传统面点，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带，详细历史可上溯至北宋。