80克包子有多大

80克包子有多大

一个包子80克,面多少克菜多少克

面团五十克馅料三十克

一个小笼包大概是10到15g。具体做法如下：

1. 盆内加面粉325克，用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。

2. 猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。

3. 面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米)，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。

4. 取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。

　　需要注意的是:正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。

大约150克。

青菜热量忽略不计，主要是用面量，面粉每100克344大卡。包子用发面，实际含面量很少，一个不大不小包子面粉也就二三十克，加上菜里的油脂一个包子也就100多卡