荞麦面条放在水里煮的时候就断怎么？

自己手擀的荞麦面面条怎么一煮就都煮断了?怎么就不断了,自己吃不

我妈做这个面条好像要掺白面的,否则就要切那种比较短的,短点就不会总断了

.我自己买的荞麦面回家自己和,和了自己压出来的面用水煮很容易就

荞麦的面筋含量较低,食用时可以加些白面和在一起.还有一种办法,先把一半荞麦面用开水烫一烫,然后再加些生面和在一起.市面销售的面条都是机器压制的,比手工擀面强度大.

荞面下到锅里怎么全断了

搅拌均匀,加适量水煮…

我的面条在水里煮了一下就全部断了是怎么回事啊?买来时木有断

你好!你的面条放太久了 而且肯定是没包好 暴露在空气中 面质发硬了仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

求``压荞麦面怎么配方?我配出来的面一煮都断啦!没筋道啊!

一是揉面的时候揉长时间,二是放盐,三是煮时间短一点,四是煮的时候不要盖锅盖.

为什么荞麦压出面条来老是断条

你好,你的配料结构不合理,可以解决.和面时加点小麦粉和筋力源W,荞麦面条筋道耐煮,不易断条.

把挂面放在煮沸的水中就断了是什么原因

【】把挂面放在煮沸的水中就断了那主要是做挂面的白面,质量不合格,是主要原因!

自制荞麦面条用冷水和面还是热水和面?

夏季用凉水,冬季用热水,春秋两季用温水

荞面怎么做面条不会断

擀面条:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作.这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条.

荞麦做面条怎么才可以筋道.切出的面条不容易断?

荞麦制作食品或者是面条时,必须添加高筋面粉,也就是我们平时说的特一粉.添加比例为4比6.最高为5比5.太高就会易断.缺乏劲道和弹性了.