女杰的拿手绝活带馅面食吃的就是不一般的味！不是吗？

同样的馅,为什么包子和饺子吃起来不是一个味儿?

我认为包子因为是用蒸的,所以馅里面的味道就会充分的散发到包子皮里面,但是饺子是用水煮的,馅里面的味道就会渗透皮被水溶解.再者,因为包子的皮用的发酵过的面,吃起来口感是软的,饺子用的则是未发酵的也就是我们常说的死面,这应算是心理作用吧!

拉面的盐和碱应各放多少?

每斤拉面应放盐8克,碱5克.在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软.很多地方的面食(包括拉面)都加入碱来改善口感.而拉面放盐为了增加面的劲道.

赵李郎是做面食绝活的吗?

我见过这个人

兰州拉面的配方

主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱.

哪里有经营八碗香果面馆的

我在陕西开八碗香果面馆,口味瞒适合这里的.

哪里有经营八碗香果面馆的

很多人都说开这个那个叫什么 八碗香果面馆的都赚了钱,别不会是个托吧,都在哪里开了这个店的,总部也该公布一下各个地方的店面地址了吧!不敢的话那就是心虚了!其实心里希望是真的,因为硪就是想考察考察!江苏哪里有?

牛肉拉面的详细来源和做法

兰州牛肉拉面的三大要素 面、肉,汤 拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法,均. 其中的灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物.

武汉那里有 龙须面 吃啊?最好是可以看到现拉的!

依恋网吧有,你一喊就来了!2块钱一碗还加块竿子!

拉面怎么做?

选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白.

拉面是怎么和面的??详细回答谢谢

面,乃山西面食中日常食用的四大传统面食之一(即刀削面、刀拨面、拉面、剔尖面).其中讲究颇多,有大拉面、小拉面、龙须面、空心面、夹馅拉面、水拉面、油拉面.