酒鬼鱼的做法 酒鬼鱼块做法视频

主料 乌鳢300克 藕1节 辅料 红椒 1个 柿子椒 1个 调料 食盐 8克 姜 3片 蒜 8瓣 八角 . 3汤匙 香叶 2克 草果 3克 丁香 1克 白芝麻 20克 干锅鱼的做法 材料:黑鱼(乌鳢)300.

1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐.2.准备生粉.3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆.4.准备干的生粉.5.将鱼挂浆.6.然后裹上生粉.7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅.8.炸至香脆.9.准备酸甜酱(用西红柿酱,白糖,白醋和少许盐拌均匀)10.准备酒酿.11.将酸甜酱入锅烧开至粘稠然后放入少许的酒酿拌均匀.12.炸好的鱼摆放到大碟上.13.将煮好的酸甜酱淋上即可,这款＂甜酒鱼＂口感香脆,味道酸甜中带有淡淡的酒香味,非常开胃好吃.

食材明细草鱼一条600克红辣椒50克剁辣椒30克郫县豆瓣酱20克生姜10克大蒜10克. 酒酿红烧鱼块的做法步骤:2 2加盐、料酒腌制一下备用.酒酿红烧鱼块的做法步骤:3 .

家常啤酒鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 家常啤酒鱼的制作材料:主料:鲤鱼 啤酒,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝,香菇丝 盐,鸡精,白糖,陈醋,葱丝,姜丝,淀粉 家常啤酒鱼的特色:清淡适口,香鲜醇厚. 教您家常啤酒鱼怎么做,如何做家常啤酒鱼才好吃1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中,加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟,取一小碗,放入适量干淀粉,加少许水和素油和成糊备用; 2、坐锅点火倒入油,至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出,锅里留底油,放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝,倒入啤酒,煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味,水淀粉勾芡,出锅浇在鱼上即可.

材料:鲜沙尖鱼(又称沙梭鱼)200克,紫甘蓝丝20克,卷心菜丝30克,香芹、兰花各5克.调料西芹、香菜段各10克,葱段、姜片、干葱头各15克,泰国鱼露15克,酒鬼酒15克,色拉油30克,海天生抽8克.做法:1、沙尖鱼从腹部开膛,取出内脏,洗净后控水.2、沙尖鱼入盘中,加西芹、香菜段、葱段、姜片、干葱头、泰国鱼露、酒鬼酒、海天生抽调匀后腌渍12小时.3、将腌好的沙尖鱼取出,用小铁钩挂起,放到通风的地方静置1天.4、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入沙尖鱼小火煎2分钟,将鱼翻过来再用小火煎2分钟,取出装入垫有紫甘蓝丝、卷心菜丝的盘中,用兰花、香芹点缀即可.小诀窍: 特点 沙尖鱼肉质细嫩,酒香浓郁.

材料:鱼(1条)、啤酒(1罐)、番茄(3个)、青椒(2个)、芹菜(1小把) 调料. 姜(5片)、酱油(2汤匙)、油(6汤匙)、糖(1/3汤匙) 做法 1、将青椒和西红柿.

活鱼(肉质细嫩为佳)辅料:青红椒、西红柿;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可. 这个是在十米社区看到的,那里有好多美食的做法,还有详细的配图解释,很容易学,你可以去那看看哦

酒鬼鱼不是一种鱼,而是鱼的做法,由辣椒等腌制后用来下酒的鱼~所以才叫酒鬼鱼

1、买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧. 杀鱼!腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.切块! 2、把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟!冷却三四个小时,直到没有热气为止.用凉开水拌一定量的酒药.撒在蒸熟的糯米里,搅匀即可! 3、把一个小口坛子洗干净,晾干. 把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再在鱼块上铺一层酒糟,再铺鱼块,这样循环做,直到最后,最上面的一层为酒糟! 封口!取小堆黄土或者其他颜色也行,但要保证干净,用水和成泥浆,有一定的强度后就可以封口了. 4、至少要腌一个月,两个月为妙. 5、时间够了,在坛子外已有浓浓香气,食欲可以爆发了!

原料:腊鱼. 配料:低度粮食酒(用茅台,五粮液,水井坊也可)、香油(小麻油). 做法: 1、腊鱼剁成小块; 2、玻璃瓶洗净,晾干备用; 3、将腊鱼块放入玻璃瓶中,压紧; 4、倒入酒或香油,没过鱼块; 5、15天后,可以取出来,蒸着吃了! 呵呵,希望对你有用,也希望你能满意.祝你好运,天天开心