孜然粉为什么是苦的 为什么炒熟的孜然粒苦

孜然粒本来就有淡淡的苦,磨粉时会发热产生高温,会有些粉会胡,所以就会苦

1. 可能是孜然粉的的质量不好.2. 是嘴里的味道和孜然粉产生了冲突.

可能是孜然粉的的质量不好, 嘴里的味道和孜然粉产生了冲突.1、孜然(学名:cuminum cyminum l.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香.属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛.花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月.2、孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用.孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症.药用、食用价值很高.

孜然又名孜然芹 学名:Cuminum cyminum L.科属:伞形科 基原物料的生态:一年或二年生草本,全株粉绿色.茎纤弱.叶片二回三出全裂,末回叶片丝线状,口十片芳香.

是不是孜然粉的质量不好啊,

孜然应该是气味甘甜的微辛的,怎么会苦呢?是新买的吗?别是掺杂使假的货吧?也许是你保存不当”捂“了吧?东西不多就别吃了.别因小失大.大意不得.

孜然放的时间可能长了

谁说孜然是苦的?我记得以前一个回族的朋友给我们说,做炒菜的要等关火之后才放孜然,反正孜然是不能高温的,都是最后起锅的时候放

羊肉味

孜然面炒老了.