猪头糕的做法视频 猪头肉糕的做法详细步骤

菜系及功效:山西菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱口味:咸鲜味 工艺:冻猪头肉糕的制作材料:主料:猪头5000克,猪蹄500克,猪尾500克调料:八角15克.

一般是冬天的时候才有的 ,把猪头放锅里熬,放进调料,2个小时左右就可以的 !

不是,楼主的意思可能是冻肉,就是猪头,猪蹄,猪尾巴,还有各种大料,一起煮,煮沸时去除猪油等杂质,由胶原蛋白和猪肉混合而成,县城四季有卖,调味一般只用到醋..但各家做法与配料都有不同,请楼主量力而行,这种美食做起来很讲究,不会做的尽量选学习!~!~!

家常猪肉馅糕的做法1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末2.倒入适量酱油和料酒3.调入淀粉和盐,再倒入少许清水搅拌均匀4.把搅好的肉馅用小勺在碗里按平5.在上面放一个生鸡蛋6.吧蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟

猪头糕的做法步骤 猪头糕的做法图解11. 猪头在锅里大火煮开,放入香料包、葱、姜、料酒转中小火,因为是腌制的猪头较咸,中途可以换一锅水重新煮.猪头糕的做法图解22. 猪头煮烂把骨头拆下来.猪头糕的做法图解33. 稍微切小放入炒锅.猪头糕的做法图解44. 加入冰糖,老抽.猪头糕的做法图解55. 加入清水大火煮开.猪头糕的做法图解66. 小火笃一小时左右关火,盖盖焖一会盛出装入乐扣盒子.猪头糕的做法图解77. 入冰箱冷藏成型.猪头糕的做法图解88. 取一小块切块,绝对的下酒小菜.猪头糕的做法图解99. 剩下的密封入冰箱冷藏,可保存五天左右.

用料 肉馅一般我们用猪肉若干 淀粉若干 肉汤若干 葱末若干 姜末若干 香油若干 步骤 1 这个是我家煮完肉抄的汤,汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油;肉汤与淀粉袭的比例是.

烙糕是承德人用当地谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚乡土气息的传统美味食品.做好的烙糕外焦里嫩,味香适口.

波尼亚猪头肉的做法材料猪头1个(重5公斤).调料酱油250克,精盐30克,料酒10克,味精10克,葱段10克,姜片8克.香料包(花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许).做法1、将猪头刮洗干净,从头骨正中劈为两扇,放入沸水内烫透,捞出用清水冲净;锅内放入清水,加入调味料及香料包,放入猪头扇,中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨,取出剔骨,再切成250克左右重的块.2、捞出酱汤中的葱,姜及香料包,放入猪头肉块,用慢火煮至汤剩不多已浓稠时停火;将肉和汤一起倒入方盘内,自然冷却即成.材料替换可用驴肉,兔肉替换,称为驴肉糕,兔肉糕.口味变化出锅前加入辣椒油,则称为红油猪头糕.

原 料:猪头肉 操 作:1、烀好的猪头肉,最好烂至脱骨.2、切成碎块.我觉得我切得还是不够碎,后来一想应该是越碎越好压成型.第一次做没有经验.3、取一小盆,还有一块干净纱布.4、把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面.5、用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小与小盆.上面用重物压上.我想来想去也没想到好的重物,正好家里新买了一袋米,就把米袋子压了上去.

1.准备好糯米粉.2.准备好豆馅.3.糯米粉里一点点加入水,和成面团醒30分钟.4.分成7个面剂,团成小面团.5.将小面团用手按扁成饼状,中间放入豆馅.6.用手的虎口从面饼四周向上推至面饼全部包住豆馅.7.团成圆形.8.逐一做好所有的面剂子,油炸糕的生坯就做好了.9.锅中豆油烧到五成热,放入油炸糕生坯小火炸制.10.油炸糕浮起并成金黄色即熟.11.捞入盘中,即可享用.