同样的价吃牛丼饭还是吃牛排好呀？ 想吃牛排
牛排和牛扒有什么区别呢？
牛扒和牛排的区别：
1、牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。
2、牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。肌腱与牛肉肌腱相连。牛扒是一块带骨头的牛肉。就像猪排，猪排是一块猪肉，可能是腿肉，也可能是猪的其他部分。
牛排温度分类：
一分熟牛排（rare）：125°F
三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
五分熟牛排（medium）：140－145°F
七分熟牛排（medium well）：150－155°F
全熟牛排（well done）：165°F
牛排好吃呢，还是牛粪好吃？
吃过牛粪的知道
牛排与牛扒的区别，都是哪些部位？
牛排和牛扒是没有很大区别的，它们都是用大块的牛肉煎至而成的，都可以分为三五七九以及十分的成熟度，而且它们的外语名称也是同一个词组。但就小的方面而言，牛排和牛扒之间还是存在一定的差异的。
首先牛排和牛扒的选材是不同的，牛排取材于牛身上的骨架部分，一般会带有一些筋膜，而且在加工的时候，会尽量地避开大块的肥肉。而牛扒则取材于牛身上没有骨头的部分，而且牛扒一般不会带有肥膘，这是牛排和牛扒的第一个不同之处。
除了选材之外，牛扒和牛排吃起来的口感也会有轻微的不同。刚才提到了，牛排取材于牛的骨架部位，所以牛排的肉质就会比较紧致，而且带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲，煎至的时间长一点才能更好的入味，但时间过长也会使肉质发柴。而牛扒是取自远离骨架的部位，所以牛扒的肉质就会比较嫩，不会像牛排那么紧致，比较适合较轻一点的成熟度，所以很多人在吃牛扒的时候，喜欢三分熟或者五分熟，这样食用口感会非常的棒。
单单的就牛扒而言，又可以分为四个种类。首先是嫩牛柳，喜欢吃纯瘦肉的朋友们可以选择这一类的牛扒，它相对于其他种类而言，肉质最嫩，没有一点肥肉，但是它的油脂含量低，比较容易煎老。
第二种是肉眼牛扒，这一类的牛扒肥瘦相间，比较适合煎成三到五分熟，吃起来肥而不腻，口感也很不错。
第三种是西冷牛扒，这一类的牛扒含有一定的肥肉，油脂含量比较高，而且还有肉筋，吃起来的口感很脆嫩还富有嚼劲，适合煎至七分熟来食用。
最后一种就是骨牛扒了，这类牛扒由于取材自牛脊骨部位，所以这类牛扒的肉质相对来说很粗糙，很多餐厅不会提供这类牛扒，所以是比较少见的。
牛排合牛排骨有什么区别?能不能把牛排的做法使用在牛排骨上？
哈哈。不行。牛排里一般没有骨头，是煎着吃的。牛排骨是红烧清炖的。牛排骨要炖烂。牛排肉质好的生吃也行。