煮饭前要泡泡米？ 温州泡泡米
米做饭前要泡吗？
煮米饭四大秘籍！
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
由此看来，米用水泡过后不会有营养流失的问题，只要洗的次数少就可以了。泡米的水，因为在煮的时候不换水，因此营养还留在饭里面，所以不用担心啦。
做米饭前泡米到底好不好？
泡了饭香，是您心理作用吧。泡久了米的营养都溜走了，不科学。米的外层含有的微量元素是最丰富的，比如维生素B族。而这些微量元素，尤其是维生素B族这样的水溶性维生素有一个通病：就是怕光，怕水，怕空气，怕高温。所以，做米饭前简单清洗一下就可以了。当然，经过防腐处理的大米要好好洗一洗，否则防腐剂清洗不干净，有害健康。
祝你天天有个好心情！
蒸大米饭的时候，需要提前用水泡米吗？
需要的。
准备原料：大米适量、水适量
1、头一天晚上把大米用水泡上，就不用管了。
2、泡米的水倒掉，把泡好的米放碗里！8分满就可以了，不要太满！
3、大火烧开，转中火蒸！碗里的米饭没有水，基本就是熟了！
煮饭前要不要把米泡一下?
如果做的是大米饭的话，我觉得不用把米泡一下，我们只要把米提前淘一下就好，然后放在锅里加上水水也不要放的太多，那么我们就根据实际情况加热，如果用电饭煲的话，也要根据提示去进行操作即可，这样就会将米做出来，非常的好吃，也不用特意的去泡。如果是煮小米粥的话，那么也不用去泡小米粥，也要进行一遍的淘洗，但是也不用逃的特别的多，如果逃的次数特别多的话，会让米中的营养物质流失，那样对于我们来说也是非常不值得的。将小米淘好之后，在水基本上热爱之后将米淘进去就行，这样做出来的小米粥也是非常的好喝。