中华鲎现在是不是不能吃，我记得以前小时候市场里还有卖呢？(中华鲎不是保护动物吗？广西北海怎么有很多渔民在出售和食用啊？)
中华鲎不是保护动物吗？广西北海怎么有很多渔民在出售和食用啊？
“中华鲎”又叫“鲎鱼”，马蹄蟹，属肢口纲节肢动物，剑状尾，全身黄褐色，通常生活在南中国海。鲎是用鳃呼吸的节肢动物，现在世界上的鲎只剩下4种。这种外形有点像龟的生物，存在于我国的南部沿海，北部湾最多。在广西北部湾的海边，成群结队的鲎爬到沙滩上产卵是当地渔民津津乐道的故事。
鲎的血液因含有铜离子显示蓝色。中华鲎血液为蓝色。同时也是国家二级保护动物，动物活化石。
北海的话在红树林附近的浅滩经常能见到这种特殊的动物，北海人也有食用中华鲎的习惯，不过近年来大家都认识到了吃这种动物其实是对身体没有好处反倒是有害的，所以吃的人也少了。大部分是被销售给外地人，同时中华鲎也是一种可以入药的动物。在北海这边基本上没人管的，什么工商、林业都不管这些，只有当风头紧了才出来抓一两次做做样子而已。
中华鲎要是吃了会被警察抓嘛
中华鲎是中国国家二级保护动物，禁止任何单位或个人非法捕杀、收购、加工携带。如有这些行为，一旦被发现，公安机关很可能会查处。
小中华鲎吃什么？
小中华鲎主要吃小的软体动物和甲壳动物，它的幼崽可以喂丰年虾。
为什么现在市场上都没有卖麦乳精？
还记得麦乳精吗？在上世纪七八十年代，它绝对是家庭中奢侈品一般的存在，只有来了客人，才会郑重其事的冲上一杯。而小孩子们，通常会趁大人不在家的时候，翻出麦乳精的铁罐偷偷地吃上几口。
十年前，当时刚刚在网络上走红的海派清口演员周立波，因为讲了一个关于麦乳精的段子，成功的勾起了一波回忆杀。直至今天，互联网上仍然不时能看到对于麦乳精的回忆与怀念。
这个曾经的“家庭必备品”，似乎一夜之间就消失在很多人的生活当中。
▍麦乳精到底是个啥？
2009年时，周立波在“笑侃三十年”里有个段子，说去同学家做客，同学妈妈给冲了杯麦乳精，但拿起杯子一看，居然能透过杯子，看到对面。再一细看，杯底躺着五六粒麦乳精，同学妈妈还不断劝说：“调一调，调一调。”
▲对于很多人来说，麦乳精伴随着他们的成长
在那个物质并不充裕的年代，连麦乳精都是要省着泡的。
小孩子们当然不会满足这样“不解渴”的吃法，他们最钟爱的，就是拿勺子舀起麦乳精直接送进嘴里，嘎吱嘎吱地嚼着，嘴里充满着香甜的气息，十分享受。
不过，这种吃法对于那个节俭的年代来说，显得过于败家，所以孩子们只能趁着大人不在家的时候，偷偷地吃上几口，还要把麦乳精罐的位置复原摆好，以免漏出蛛丝马迹，否则大概率逃不开一顿胖揍
麦乳精到底是什么，值得当年的孩子们冒这么大的风险？
▲麦乳精原料。图/7788
麦乳精这个名字其实十分实在，三个字涵盖了绝大多数的原料。
“麦”就是指“麦精”，以二梭大麦为主要生产原料，经过发芽、焙制、糖化等工艺生产；
“乳”指的是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等；
“精”则是指生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量。
按照这一划分，除了我们熟知的麦乳精和乐口福之外，还有很多固体饮料其实也属于麦乳精类的，比如好立克、美禄以及阿华田。
▍世界上第一杯麦乳精是怎么来的？
在麦乳精界，最著名的当属好立克（Horlicks），在一百多年前，好立克也是世界上第一杯麦乳精。
▲Horlicks。图/conveniencestore
在19世纪中期，婴儿唯一的食品仍然是母乳，但一旦遇到母亲因为健康或者其它原因没有奶的话，婴儿的生存就会受到威胁。
1867年，德国化学家李比希发明了一种名为“婴儿汤”的产品，主要成分就是麦芽汁、小麦和牛奶，并在报纸上刊登广告，成为世界上最早的商业化的婴儿配方奶。
当时，除了李比希这样的化学家，还有很多公司也在研究和生产婴儿食品，比如来自英国的霍立克（Horlick）兄弟。
▲威廉·霍立克（William Horlick）
哥哥詹姆斯·霍立克（James Horlick）是一位化学家，他为一家婴儿干粮公司工作，他曾试图在英国改造、生产“婴儿汤”类的产品，但并没有成功。
而他的弟弟威廉·霍立克（William Horlick）则于1869年移居到大西洋对岸的美国，4年后詹姆斯也来到芝加哥，兄弟俩成立了“J&W Horlicks”公司，生产婴儿食品。
▲“J&W Horlicks”公司的工厂。图/horl
1883年，兄弟俩生产的麦芽牛奶饮料获得了美国第278967号专利，因为他们生产的固体粉末饮料可以在热水中冲调。1887年，这种饮料开始销售时，正式命名为“麦乳精”（malted milk）。
因为固体粉末重量轻、易携带、不易腐烂、热量还高，好立克很快就从婴儿食品中出圈，成为完美的应急包。
19世纪末20世纪初，极地探险家们开始进行探险，好立克公司也顺应这股风潮对极地探险进行了赞助，麦乳精也被带到了南极和北极。
▲好立克被带到了极地。图/Wikipedia
而登山家理查德·伯德（Richard Byrd）为了纪念好立克公司3万美元的赞助，还把南极罗斯冰架上的一座山脉命名为“霍利克山脉”（Horlicks Mountains）。
除了极地探险，战争中也有麦乳精身影。一战和二战中，它都成为士兵们补充能量的饮料，在二战中甚至成为盟军机组人员逃生装备的一部分。
在战争结束之后，麦乳精还出现在1948年的伦敦奥运会上。一百多年的时间，麦乳精从一种婴儿食品变成了全球知名的饮料。
▍在中国，麦乳精曾贵为奢侈品
对于除了港澳台以外的中国人来说，好立克还是有些陌生感，更熟悉的其实还是国产麦乳精。
▲上海麦乳精
中国国产的第一杯麦乳精要追溯到上世纪30年代，而制造出它的居然是家制药厂——上海九福制药厂。
九福制药厂的创始人黄楚九在上海滩也是个传奇人物，他早年卖眼药、开诊所、办制药厂，创办了中国第一个制药集团，后来又跨界娱乐圈，创办了上海大世界。
▲上海大世界曾是最吸引市民的娱乐场所
然而1931年黄楚九过世后，他创办的不少公司都遇到了经营困难，黄楚九女婿臧伯庸接管的九福制药厂也不例外。
为了应对公司困境，臧伯庸将目光对准了食品制造业。当时华福麦乳精（Ovomaltine，阿华田的原名）在上海卖得很火，于是九福制药厂从瑞士引进配方，于1937年研制出国产的“乐口福麦乳精”。
乐口福麦乳精上市后卖得非常好，可是随着抗日战争和解放战争的相继爆发，局势愈加动荡，进口的原料也受到影响，麦乳精的生产也面临困境。
到1949年时，九福制药厂只剩下11位员工，麦乳精也濒于停产。
1953年，九福制药厂首批公私合营，不再生产食品，乐口福麦乳精也就彻底停产了。
▲出口的乐口福。图/7788
直至1961年，上海咖啡厂接管了这一产品，沿用“福”字商标，并取名为乐口福，而当时生产的产品也主要是出口国外。
根据上海咖啡厂的记载，文革时，内销乐口福的“福”字商标和名称被视为“四旧”，被迫将内销乐口福改为“上海牌麦乳精”，但销量并未因此受到影响。
然而到了上世纪70年代的时候，由于巴西的可可豆不能进口，严重影响了麦乳精生产，于是上海咖啡厂就改良了配方，研究了不含可可粉的麦乳精，并进行营养强化，这就有了“上海牌强化麦乳精”
▲这是很多人记忆中的麦乳精。图/文汇报
随后“创新”成果不断，先后出现了“人参麦乳精”、“椰蓉麦乳精”、“红枣麦乳精”等产品。
上海麦乳精越卖越火，其它地方的食品厂也加入了生产麦乳精的行列。
1985年全国麦乳精优质产品首届评比会议在天津举行，评出了6家国家麦乳精优质食品：
1、上海市上海咖啡厂福字牌乐口福；2、上海市乳品二厂光明牌麦乳精（可可型）；3、广东省广州乳制品厂广州牌麦乳精；4、江苏省无锡市乳品厂太湖牌强化麦乳精；5、天津市长城食品厂长城牌可可杏仁麦乳精；6、黑龙江省完达山食品厂万达牌可可型与强化型麦乳精。
▲天津麦乳精
到了1990年代之后，随着物质逐渐充裕起来，麦乳精也显得没那么“珍贵”了，就连曾经的麦乳精第一品牌，“福”牌乐口福也被转给了瑞士诺华公司，后来又几经辗转，但已没了往日的风光。
▍万万没想到，阿华田也是一种麦乳精
到了85后、90后长身体的时候，麦乳精已经不再流行了，当时在电视上霸屏的是来自国外的高乐高和阿华田。
很多家长都会买来给孩子补充营养，但事实上，阿华田也是麦乳精啊。
而阿华田同期的竞争对手高乐高却并不属于麦乳精，因为它的主要成分是可可粉，并不包含麦芽和乳类成分。
▲和很多麦乳精一样，大家发现阿华田最好吃的方法也是干吃，所以阿华田公司干脆生产了干吃的机智豆，这也是很多人小时候钟爱的零食
1904年，阿华田诞生于瑞士，它的德文是Ovomaltine，“ovum”是鸡蛋，“malt”是麦芽，名字像麦乳精一样直白，后来阿华田才在配方中添加可可粉。
一开始，阿华田在瑞士是很多冰雪运动后的指定饮品，因为一杯刚冲好的阿华田，既暖身又能补充体力。然而到了东方，它却摇身一变，成了“滋补佳品”。
不管是在上世纪30年代的上海，还是40年代的香港，阿华田的广告都是作为营养品出现的，看来全世界的麦乳精在最开始营销时，思路都差不多。
▲上世纪30年代，华福麦乳精（阿华田原名）的广告
直到上世纪70年代，阿华田在香港推出新的营销策略，它才渐渐成为一款大众饮品。如今，在香港很多的茶餐厅中，仍然能发现阿华田的踪影。
不过，阿华田针对小孩子的营销却一直没有改变。
1988年，阿华田在香港推出电视广告，以大力海盗和小朋友“掰手腕”为背景，喝完一杯阿华田的小男孩，力气大增，最终赢了大力海盗。
1997年，阿华田在内地的电视广告中，喝了阿华田的小朋友会变聪明，可以将老师出的数学难题轻松解决，以至于大家都说“喝阿华田的小朋友真是了不起”。
如今，我们当然都知道了，阿华田并没有这么神奇。
▍很多的美食注定是人生过客
如今，麦乳精当然已经不流行了，甚至是难觅踪影。所以，在论坛上、社交网站上，经常会有人问，麦乳精怎么就消失了？好想再买一罐啊。
其实，只要稍微细心或者用心一点，就会发现当年的乐口福也好、强化麦乳精也好在电商网站上都有存在，买到并不费事。
出现这种尴尬局面的原因其实是，麦乳精对于当代人的生活已经毫不重要了。
▲有报道说，在上海还有售卖麦乳精的商超，也只是偶尔有上了年纪的老人会来买一罐
在物质匮乏年代，麦乳精中所含的麦芽、乳粉、蛋粉等配料，确实能够起到补充营养的作用，但现在，这些营养元素并不缺乏，也有了更好的替代品。
此外，超过30%的糖含量，也会让现代人担心多喝上几口，糖摄入是不是就会超标的问题。
更何况，麦乳精的味道也并非是那样的不可替代，再加上冲调饮料相对于即饮饮料来说，并不算方便，所以就连阿华田，最常见到它的地方也是奶茶店。
很多因素都注定麦乳精不会再有往日的辉煌了。
工业、科技、时代的每一个微小变化，都会不经意间影响到我们的生活。物质在变化，人的生活方式在变化，有些美食注定会走进历史书中。
像麦乳精一样，它们或许还会成为我们某一天回忆的细节，但很难再成为生活的主角。