做一道菜的步骤 介绍一道菜的做法400字

万紫千红:主料;青椒、红椒、洋葱、大白菜、木耳、精肉丝(当然是有比例的,有自己的喜欢好为主.我的比例1:1:1:2:1:2)菜的分量已经够多的了 调料;盐、味精、酱.

在锅里倒油,点火,同时,打碎鸡蛋于碗中,搅匀鸡蛋,油开,将蛋置于锅中,用铲炒,当固,取出,置于盘中,大功告成~

1、洗菜:流水冲洗不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切.如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶.

材料:鱼、姜末、葱末、蒜末备少许,醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量 清汤3OO克,花生油2OOO克. 1.将鱼剞刀,用精盐稍腌,并涂上淀粉糊;2.炒锅倒油,共炸8分钟,将鱼身炸呈弓形,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内;3.炒锅留油少许,放入配料,烧浓后勾芡,淋油出锅浇在鱼身上即可.

 做好一道菜的要点要炒好一道菜,首先要掌握几个要领: 1、锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; *2、入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要.

西红柿炒鸡蛋原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 烹饪技法:炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

做菜工序各有讲究 洗菜:流水冲洗 不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切.如果洗之前就把蔬菜.

那就做点青菜,或是炒蛋的菜 做青菜就是先将菜洗净切好,然后放油入锅,等油热了(就是看油面上开始有烟往上冒)就将洗净切好的菜放入锅内翻炒,等菜变软后加盐,翻炒几下后下味精,然后就可以出锅了,当然你也可以加些配料,如辣椒,蒜,葱等 炒蛋的菜和上面的做法一样,只不过是先将蛋打匀然后在油热后下锅煎,在煎的同时不断翻炒,将蛋炒碎,再将菜放进去就行了

材料:黄瓜200克、牛肉150克、红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克. 调味料:精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克. 操作要点:牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小时后使用,否则食粉味较重. 制作过程: 1.黄瓜切片,牛肉横纹切片腌制好,红萝卜切花,生姜切片,蒜子切茸. 2.烧锅下油,放入黄瓜片,攒入酒,加入少许上汤,调入少许盐、味精,炒至八成熟,铲起待用. 3.烧锅下油,下蒜茸、姜片、红萝卜爆香,放入牛肉,攒入酒,加入剩余上汤,调入上述调味料,将牛肉滑炒至仅熟,加入黄瓜炒均,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成.

煮鸡蛋 - -