我和了些白面加乔面一起发蒸馒头,结果发的不太好就出现有的地方发紫色,不知道？
为什么白面发了,蒸出的馒头还是不松软,不大那?
酵母放好比例了.就是你面粉没搓好咯!必须用力搓至软.
馒头是怎么蒸的,我刚刚买回的面粉放了发酵粉面也发不起来?
把发酵粉和面粉按说明书上比例和面,不要太硬,再用棉衣把它盖好,要快最好再放个热水代,等面发起来,用刀切开有空洞,就把面搓揉成长条,用刀切成一个一个的馒头,等蒸锅的水开民再放进去,大火蒸十分钟就好了
我蒸馒头时,面已经发好了,成型后怎么蒸出来有很多死面疙瘩? - 搜
面没揉好或蒸的的过程漏气都会出现死面疙瘩.下面介绍蒸馒头的做法供参考,首先准备材料:玉米面:200克、面粉:400克、酵母:4克、白糖:5克、奶粉:30克.1、把400克面粉、200克玉米面、30克奶粉、5克糖、4克酵母放入面盆中.2、加入适量的温水,搅拌成絮状3、揉成表面光滑的面团,然后放置一旁发酵至两倍大4、把发酵好的面团揉成长条5、切成剂子6、搓圆,做成馒头坯7、放进蒸笼醒20分钟,然后开火把水煮开,水开后蒸15分钟8、蒸好后不要立刻拿出来,焖5分钟即可
蒸馒头时,面明明发的很好,可是一出锅立马就变死面了,为什么 - 搜
面揉得时间不够,水太热了.
我今天在馒头发面是,加了发酵粉和小苏打一起搅拌后,面粉就没涨
往一盆里倒入温水,再把没有涨起来的面粉用容器装上饭上去,利用温发面粉.
发酵过头的面团,把面粉掺在里面面就不发了.这是怎莫回事?如何解决
你好,发面做馒头方法集锦 分类:美食天下选面粉 做馒头的方法很多.选面粉也很关. 湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进 装有温水大锅 里,盖.
蒸馒头时间够了,面也发好了.可为什么一揭锅,馒头总塌下一片片
根据我的经验,你这种复问题的出现,应该有两种原因.第一,你揉好馒头之后,没有醒猪狗的时间.通常馒头揉好之后,不能立刻开火蒸,要放在笼屉上面醒一阵子,这样制发号的面团才有足2113够的时间完成蓬松过程,通常是五分钟以上.第二,你蒸馒头的时间还不够.不是所有的馒头都是需要同样多的时间蒸5261好的,蒸馒头的时间一般跟馒头的大小,火力强弱,以及你的笼屉的蜜蜂成都有关系的.通常都需要大火,这样蒸汽强4102大,馒头也容易蒸好,通常馒头多蒸一些世面更好吃,不然中间就会有发黏的感觉,不太好,也容以1653塌气得.
做馒头 面发了 但是蒸出来的像死面馒头 怎么回事?
就是发酵没有发酵好 没有发酵的面叫粑粑 发酵好的叫馒头 ;;老面".. 你是不是没有酵头 ?就是农村老人家说的"
白面最多能发孝几天就不能蒸馒头了
发面时间跟家里的温度有很大关系,基本上温度高就发的时间短点,温度低需要的时间就长一点,要看面是不是发好,用手指摁一摁,如果面有弹性,按下去的坑能很快复原,就基本上发好了
蒸很多馒头时先揉好的面发得好一些后揉好的发得不好,导致蒸出的馒
1、第一、你的动作太慢,前后做出的时间过长;第二、后做的醒得时间不够,可把后做的馒头放在先做的馒头上面蒸让它发发,或把后做出的馒头放在热炉上热热,让它发快些