麻 将 胡 了 二 最 新 版 本 下 载 二十四孝图麻胡子形象
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是知道刘伯温<烧饼歌>原文的翻译?
帝即问以天下后世之事若何。
基曰：“茫茫天数，我主万子万孙，何必问哉。”
帝曰：「虽然自古兴亡原有一定，况天下非一人之天下，惟有德者能享之，言之何妨，试略言之。」
基曰：「泄漏天机，臣罪非轻，陛下恕臣万死，才敢冒奏。」帝即赐以免死金牌，基谢恩毕，奏曰：「我朝大明一统世界，南方终灭北方终，嫡裔太子是嫡裔，文星高拱日防西。」
帝曰：「朕今都城竹坚守密，何防之有？」
基曰：「臣见都城虽巩固，防守严密，似觉无虞，只恐燕子飞来。」随作歌三首曰：
「此城御驾尽亲征，一院山河永乐平，
秃顶人来文墨苑，英雄一半尽还乡。
北方胡虏残生命，御驾亲征得太平，
失算功臣不敢谏，旧灵遮掩主惊魂。
国压瑞云七载长，胡人不敢害贤良，
相送金龙复故旧，灵明日月振边疆。」
帝曰：「此时天下若何？」
基曰：「天下大乱矣。」
帝曰：「朕之天下，有谁乱者？」
基曰：「天下饥寒有怪异，栋梁龙德乘婴儿，禁宫阔大任横走，长大金龙太平时，老拣金精尤壮旺，相传昆玉继龙堂，阉人任用保社稷，八千女鬼乱朝网。」
帝曰：「八千女鬼乱朕天下者何？」
基曰：「忠良杀害崩如山，无事水边成异潭，救得蛟龙真骨肉，可怜父子难顺当。」
帝曰：「莫非父子争国乎？」
基曰：「非也，树上挂曲尺，遇顺则止。至此天下未已。」
帝曰：「何谓未已？」
基曰：「万子万孙层叠层，祖宗山上贝衣行，公侯不复朝金阙，十八孩儿难上难。卦曰：「木下一了头，目上一刀一戊丁，天下重文不重武，英雄豪杰总无春，戊子已丑乱如麻，到处人民不在家，偶遇饥荒草寇发，平安镇守好桂花。」
帝曰：「偶遇饥荒，平常小丑，天下已乎？」
基曰：「西方贼拥乱到前，无个忠良敢谏言。，喜见子孙耻见日，衰颓气运早升天，月缺两二吉在中，奸人机发去西东，黄河涉过开金阙，奔走梅花上九重。」
帝曰：「莫非梅花山作乱乎？从今命人看守何如？」
基曰：「非也，迁南迁北定太平，辅佐帝王有牛星，运至六百半，梦奇有字得心惊。」
帝曰：「有六百年之国祚，朕心足矣，尚望有半乎。」
帝曰：「天机卿难言明，何不留下锦囊一封，藏在库内，世世相传勿遗也，急时有难，则开视之，可乎？」
基曰：「臣亦有此意。」遂又歌曰：「九尺红罗三尺刀，劝君任意自游遨，阉人尊贵不修武，惟有胡人二八狄。 臣封柜内，俟后开时自验 桂花开放好英雄，拆缺长城尽孝忠，周家天下有重复，摘尽李花枉劳功。黄牛背上鸭头绿，安享国家珍与粟，云盖中秋迷去路，胡人依旧胡人毒。反覆从来折桂枝，水浸月宫主上立，禾米一木并将去，二十三人八方居。」
帝曰：「二十三人乱朕天下，八方安居否？」
基曰：「臣该万死，不敢隐瞒，至此大明天下亡之久矣。」
帝大惊，即问此人生长何方？若何衣冠？称何国号？治天下何如？
基曰：「还是胡人二八秋，二八胡人二八忧，二八牛郎二八月，二八 娥配土牛。」
帝曰：「自古胡人无百年之国运，乃此竟有二百余年之运耶？」
基曰：「雨水草头真主出，赤头童子皆流血，倒置三元总才说。须是川水页台阙，十八年间水火夺。庸人不用水火臣，此中自己用汉人，卦分气数少三数，亲上加亲又配亲。」
帝曰：「胡人至此，用人水夺火灭，亲上加亲，莫非驸马作乱乎？」
基曰：「非也，胡人英雄，水火既济，安享太平，有位有势，时值升平，称为盛世，气数未尽，还有后继。宝剑重磨又重磨，抄家灭族可奈何，阉人社稷藏邪鬼，孝弟忠奸诛戮多。李花结子正逢春，牛鸣二八倒插丁，六十周甲多一甲，螺角倒吹也无声。点画佳人丝自分，一止当年嗣失真，泥鸡啼叫空无口，树产灵枝枝缺魂。朝臣乞来月无光，叩首各人口渺茫，一见生中相庆贺，逍遥周甲乐饥荒。」
帝曰：「胡人到此败亡否？」
基曰：「未也，虽然治久生乱，值此困苦，民怀异心，然气数未尽也。廿岁力士开双口，人又一心度短长，时俺寺僧八千众，火龙渡河热难当。叩首之时头小兀， 娥虽有月无光。太极殿前卦对卦，添香禳斗闹朝堂。金羊水猴饥荒岁，犬吠猪鸣汨两行。洞边去水台用水，方能复正旧朝网。火烧鼠牛犹自可，虎入泥窝无处藏。草头家上十口女，又抱孩儿作主张。二四八旗难蔽日，辽阳思念旧家乡。东拜斗，西拜旗，南逐鹿，北逐狮，分南分北分东西，偶逢异人在楚归，马行万里寻安歇，残害中女四木鸡，六一人不识，山水倒相逢、黄鬼早丧赤城中，猪羊鸡犬九家空，饥荒灾害皆并至，一似风登民物同，得见金龙民心开，刀兵水火一齐来，文钱斗米无人要粜，父死无人兄弟抬，金龙绊马半乱甲，二十八星问士人，蓬头幼女蓬头嫁，揖让新君让旧君。」
帝曰：「胡人至此败亡否？」
基曰：「手执钢刀九十九，杀尽胡人方罢休，炮响火烟迷去路，迁南迁北六三秋，可怜难渡雁门关，摘尽李花灭尽胡，黄牛山下有一洞，可投拾万八十众，先到之人得安稳，后到之人半路送，难恕有罪无不罪，天下算来民尽瘁，火风鼎，两火初兴定太平，火山旅，银河织女让牛星，火德星君来下界，金殿楼台尽丙丁，一个胡子大将军，按剑驰马察情形，除暴去患人多爱，永享九州金满 。」
帝曰：「胡人此时尚在否？」
基曰：「胡人至此，亡之久矣，四大八方有文星，品物咸亨一样形，琴瑟和谐成古道，左中兴帝右中兴，五百年间出圣君，周流天下贤良辅，气运南方出将臣，圣人能化乱渊源，八面夷人进贡临，宫女勤针望夜月，乾坤有象聚黄金，北方胡掳害生灵，更会南军诛戮行，匹马单骑安外国，众君揖让留三星，上元复转气运开，大修文武圣主栽，上下三元无倒置，衣冠文物一齐来，七元无错又三元，大开文风考对联，猴子沐盘鸡逃架，犬吠猪鸣太平年，文武全才一戊丁，流离散乱皆逃民，爱民如子亲兄弟，创立新君修旧京，千言万语知虚实，留与苍生作证盟。」
刘伯温《烧饼歌》详解
刘伯温的「烧饼歌」是一首甚为准确的预言。这首预言可以在中国传统的历书『通胜』中找得到。它的名为何叫做「烧饼歌」呢？在其中也有提及，话说于公元1368年某一日的早上，明太祖在内殿里吃烧饼，只咬了一口，便听到内监会报刘基刘伯温进见。太祖心想测试刘基一下，于是便以碗盖著只咬了一口的烧饼，再召刘基入殿晋见。
刘基入殿后，太祖便问曰：「先生心明数理，可知碗中是何物件？」基乃掏指一算，对曰：「半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。」到了这里，相信大家可刘伯温之言而估计得到答案，之后刘伯温继续说道：「依臣所见碗中为一烧饼是也。」明太祖也不得不为之赞叹。烧饼歌当然未完，明太祖眼见他拥有奇门之术，于是便继续向刘基请教明朝以后的国运。
刘伯温说：「我朝大明一统世界，南北已平，国事也步入正轨。虽然皇太子是直系血亲所传承下去的，但皇上仍应该慎防以后子孙手足相残，兄弟内斗。还有也要防国土内封侯王爷各据一方，且北方势力将强大，南方之王室，将会被北方侯爷消灭。」
太祖曰：「朕今都城得以坚固守密，何防之有？」
刘伯温曰：「臣见都城虽属巩固，防守严密似觉无虞，只恐燕飞入京（指太祖第四子燕王篡位）。」
刘伯温随即作歌三首：
此城御驾尽亲征，一院山河永乐平，（燕王国号永乐）
秃顶人来文墨苑，英雄一半尽还乡。
北方胡虏残生灵，御驾亲征得太平，
失算功臣不敢谏，生灵遮掩主惊魂。
国压瑞云七载长，胡人不敢害贤良，
相送金龙复故旧，云开日月照边疆。（英宗北狩得还）
太祖曰：「此时天下若何？」
刘伯温曰：「天下大乱矣。」
太祖曰：「朕之天下有谁乱者？」
刘伯温答曰：
天下饥寒有怪异，栋梁龙德乘婴儿，
禁宫阔大任横走，长大金龙太平时，
老练金精龙壮旺，相传昆玉继龙堂，（英宗复辟）
谁人任用保社稷，八千女鬼乱朝纲。（指魏忠贤）（明成祖篡夺江山时，宦官之功劳不小，后来建立了东厂，八千女鬼就是指东厂的宦官）
太祖曰：「莫非父子互争国乎？」
刘伯温曰：「非也！树上挂曲尺（指明朝朱姓），遇顺则止（遇顺治皇帝而明灭），至此天下未已。」
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世界上独一无二的狼狐要干一番大事业，第一件大事 就是要找麻老鸭复仇。 狐狸尾巴已感觉出狼狐将有所行动，便问：“你要干什 么？” 狼狐生气地一扭头：“我要干什么还用跟你商量吗？你 别忘了，你只是我的一条尾巴！” “好好好，你不想跟我商量，你就试试看！” 狼狐抬腿想走，狐狸尾巴却使劲往后拽。狼狐迈不开 步了，只好甘拜下风。 狐狸尾巴得意地摇了摇：“说吧，你现在想干什么？” “我想下山去，找那只又丑又蠢的麻老鸭算账！” “这很容易！”狐狸尾巴同意了，“你现在是狼狐了，既有狼 的勇敢，又有狐狸的机智，要对付一百只麻老鸭都没问题！” 这番话说得狼狐热血沸腾，他飞快地冲下山去。山下 的河水解冻了，大块大块的浮冰在河面上漂流着。狐狸尾 巴往后一拽，狼狐又跑不动了。 “你想干什么？” 狼狐回过头来问狐狸尾巴。 “瞧你跑得多累呀！”狐狸尾巴说，“你应该跳上那块大 大的浮冰，这样可以毫不费力地到达你想去的地方。” 狼狐跳上那块大大的浮冰，浮冰载着他顺流而下。 狼狐兴高采烈，斗志昂扬：“麻老鸭，你等着，有你好瞧 的！” 狐狸尾巴也扬得高高的，为狼狐助威。 这时正是中午，太阳照在头顶上，狼狐丝毫没注意到他 脚下的冰正在慢慢地融化，慢慢地融化…… 当他的脚触到水面时，他还没来得及叫一声，就掉进了 水中。 狐狸尾巴又拉又扯：“游呀，笨蛋！快游到岸上去！” 狼狐在使劲，狐狸尾巴也在使劲，可两股劲没有使到一 起。狼狐创了几下，呛了几口水，很快就没有知觉了。 当狼狐醒来的时候，他正躺在一张温暖的床上。 “这是哪儿呀？”狼狐揉揉眼睛，“我怎么会在这儿？” “啊，真好，你终于醒来了！” 狼狐听到一个又沙又哑的声音，这声音好像在哪儿听 到过。他定睛一看，尖声叫道：“麻老鸭！” 麻老鸭一惊：“你怎么会认识我？” “我……” 狼狐听见狐狸尾巴在说：“快，扑上去！”可是，狼狐全身 发软，动不了。 “你是谁？” “你不认识我了？” 麻老鸭摇摇头：“我看你的脸像狼，尾巴又像狐狸……” “我是狼狐呀！快告诉我，我怎么会在你家里？” “你在河里快淹死了，是我救了你。” “你会救我？” 狼狐有点感动，但是狐狸尾巴却说：“别相信他，你报仇 的时机到了，快抓住他！” 虽然狐狸尾巴说的话只有狼狐才听得见，但麻老鸭还 是从狼狐的眼睛里发现了一丝凶光，他吓得腿都软了。 狼狐从床上爬起来，麻老鸭连连后退：“你别……别起 来，我去拿杯酒来，让你暖暖身子。” 麻老鸭给狼狐倒了一杯酒，战战兢兢地给他送过去。 狼狐犹豫着，不知道该不该喝这杯酒。他听见狐狸尾 巴说：“喝呀，让你的尾巴也暖和暖和！” 狼狐接过酒杯，一仰脖子，把酒喝干了。 喝了一杯还想再喝一杯，狼狐举着空酒杯：“来，再来一 杯！” 狼狐连干三杯，狐狸尾巴忙阻止道：“别再喝了，你已经 醉了！” 狼狐翻着白眼：“我没……没醉！” “谁说你醉了？” 麻老鸭不知道狼狐在跟狐狸尾巴说话，赶紧又给狼狐 倒满一杯酒。 狐狸尾巴使劲摇起来：“不准喝！不准喝！” “我偏喝！我偏喝！”狼狐大声嚷道。 “要喝就喝个痛快！” 麻老鸭换了大杯子，倒满酒。 狼狐一口气又喝干了那一大杯酒，流着眼泪说：“麻 老……老鸭，你才……才是我的知……知心朋友，最好最…… 好的朋友……” 狼狐歪歪倒倒地朝麻老鸭走过来，一把抱住他：“来， 我……我们来……跳舞……” 麻老鸭挣脱狼狐，退到墙边。 “你躲什么呀？”狼狐发怒了。 麻老鸭赶紧赔出笑脸：“我去放音乐。” “啊，对！放迪……迪斯科……” 迪斯科音乐响起来，狼狐抱着麻老鸭跳起来。狐狸尾 巴说：“快！快吃了他！” 狼狐跳得高兴，没听见狐狸尾巴说的话。跳了一会儿， 狼狐终于醉倒在地，呼呼睡去。 麻老鸭终于松了一口气，他用绳子把狼狐的四只脚捆 起来，锁上门，走了。 夜里，下起了暴雨，河里涨水了，水把小木屋淹了。 狼狐惊醒过来，见水已淹到他脖子上了，大叫：“救命！ 救命！” 听到呼救声，麻老鸭从外面赶回来，游进小木屋。 水越涨越高，眼看就要淹过狼狐的头顶了。 “麻老鸭，快救我呀！” 麻老鸭看了狼狐一眼，转身向门外游去。 “麻老鸭，你见死不救，我刚才怎么就没把你吃掉呢！” 狼狐绝望了。 麻老鸭把小木屋四周的柱子从地上拔起来，小木屋慢 慢地浮起来，里面的水也流走了。 麻老鸭解开狼狐脚上的绳子，说：“好，你现在自由了， 自谋生路吧！” 狼狐往外一瞧，到处是水茫茫一片，哪里还有路哟！ 狐狸尾巴摇一摇：“快跟麻老鸭说说好话！” 狼狐给麻老鸭磕头：“麻老鸭，好老鸭，我哪儿都不去， 我就跟着你走！” “你还是走吧！”麻老鸭说，“我要带着小木屋，去救那些 可怜的小动物。” “难道你不觉得我也可怜吗？我也是小动物呀！”狼狐 厚着脸皮，“再说，我也可以帮帮你呀！” “也好。”麻老鸭想了想，“我的眼睛不好使，耳朵不好 用，你帮我听一听，看一看，哪些地方有求救的小动物。” 麻老鸭在水里游；小木屋在水里漂；狼狐从小木屋的窗 户里伸出头来，眼观四面，耳听八方。 “麻老鸭，麻老鸭！”狼狐叫道，“左前方二十米，有两只 小白兔在水里挣扎！” 麻老鸭用绳子拖着小木屋，向左前方游去。 “救命……” 两只小白兔在水里已经没有力气挣扎了，喊声也越来 越弱。 P8-13
面点在筵席中的地位与作用
一、面点的始源
面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看，是先有主食、小吃、后有点心、糕点；从主食进化到面点，需要一段发展过程。
我国主食出现很早。“古人”或“新人”学会用火，在薄石板上烤食野生植物籽实的时候，就可视作主食的开端。虽然这种食品的十分简陋，但它已具有面食的某些属性。经过几十万年摸索，到了新石器时期，先民能够将舂去（麦夫）皮的整粒谷物烤、爆、煮、蒸、制成比较香美的饭、粥、羹、糗（谷物熬熟后晾干捣粉），这又是主食的完善和发展了。屈家岭文化遗址，发现一口口径876厘米，高344厘米，容量6250立方厘米的陶锅，经考证，这是5000——4600年前煮米饭的器具，一锅可供50人吃。由此可见，那时的主食制作已是相当技术的。不过，在商代和商代以前，主食品种仍较单调，在公元前21世纪问世的甲骨文中，目前尚未发现有关精细面食——面点的文字，所以如此，是当时物质技术条件还不能满足面点生产的基本要求。
进入西周，由于农来生产的发展，则提供了较前充裕的原料（如五谷、五畜、五菜、五果、五味之类）；由于手工业生产的进步，则提供了制作工具（如杵臼、石磨、石碓、蒸锅、陶饼铛、青铀刀具等）；再加上早期祭祀和筵宴的需要，有了一批专门从事厨务劳动的奴隶，早期面点始在宫廷中诞生。
根据目前的史料，西周到战国早期的面点约近20种。它们的用料主要是用稻米和黍米。可整粒煮，可破碎蒸，还可制成糊状烙；馅料有肉、蜜、酒和花卉，造型多系圆型，其属性介于糕与饼之间；还有的则是将饭、粥、羹、糗等主食加以精制。它的品种有“面”（爆熟磨碎的大麦）、“糜”（米粉与肉酱煮糊）、“饵”（蒸糕或蒸饼）、“（饣侯）粮”（行军的干粮）、“蜜饵”（加蜜的粉饼）、“酏食”（酒发酵饼）、“糁食”（米粉加肉丁制饼油煎）、“（米巨）（米女）”（蜜与米粉和成环状煎熟）、“淳熬”（肉酱油浇大米饭）、“淳母”（肉酱油浇黍米饭）以及“芳糗”、“糗饵”、“粉粥”、“糕糜”等。
二、面点工艺的锐变
进入秦汉魏晋南北朝，由于植物油问世，出现了精巧石磨、“火盛汤涌”大蒸笼、方便铛烤炉、一次成型禽兽模具和凿孔竹勺，普遍使用酸浆发酵法和酒粥发酵法，再中上“胡饼”工艺的引进，面点工艺发展发生锐变，形成中国面点发展史上的第一个高潮，标志主要有四：一是原料多系粉状，米麦皆用，糕与饼的区别明显。二是广泛使用发酵工艺和模具成型，品种多达数十，风味各不相同。三是面条已系列，多为片状、条状或环状，有蒸、煮、烤多吃法。四是创新品种特多，相继推出包子、开花馒头、发酵品、乳制品、蛋制品、果制品和莲蓉点心，造型也较前讲究。
汉魏六朝面点的兴盛反映在两个方面。
第一，记述面点的古书较多。择其要者便有史游的《急就篇》、杨雄的《方言》、刘熙的《释名》、崔宴的《四民月令》、高承的《事物纪原》以及《后汉书》、《晋书》、《齐书》、《荆楚岁时记》等。其中，贾思勰的《齐民要术》系统介绍了白饼、粉饼等20余种面点的制作方法，首开食经详载面点谱的先例；束皙的《饼赋》是我国第一篇讴歌面点的文学作品，里面描绘了豚耳、狗舌、薄壮、牢丸等10余个品种，将它们的色、香、味、形、介绍得淋漓尽致。
第二、花色品种丰富，有“胡饼（近似烧饼）”、“蒸饼”（最早的馒头）、“汤饼（水煮揪面片）”、“截饼”（牛羊奶调和面团炸成）、“春饼（现代春卷的前身）”、“索饼”（较粗的湿面条）、“髓饼（用骨髓、油脂、面粉制的炉饼）”、“环饼”（类似麻花）、“面起饼（酸浆发酵）”、“酒溲饼（酒粥发酵）”、“鸡子饼（添鸡蛋调制）”、“豚皮饼（先烙后煮）”、“蓬饵（早期莲子糕）”、“枣（米备）（早期果馅蒸糕）”、“切面粥（面团制成棋子状蒸熟，浇肉汤食）”、“粽子（用浓草木灰汁煮）”、“（米壹）（糯米和蜂蜜、枣子、粟子混匀，外包芦叶蒸食）”以及“糕”、“金饼”、“剑带”、“案成”、“粲”、“馄”、“水引”等。
三、面点制作的精细化
隋唐五代宋金元时期，是中国面点全大发展的新阶段，有五个鲜明的特色。
第一，面点制作技术大幅度提高，面团，馅心、浇头、成型和熟制方法都多样化了。在面团方面，发酵面团有酵汁发酵、酒酵发酵、酵面发酵、对碱酵子发酵四种；水调面团有冷水和面、沸水烫两种；油酥面协和日趋成熟，还有绿豆粉皮、鸡蛋面团等。在馅心方面，配制出了各种肉馅、菜馅、杂馅以及豆沙馅、水晶馅、蜜脯馅与果仁馅。在浇头方面，荤素并用，有浇在面上的，有和于面团和中的。出现甘菊冷淘等珍品。在成型方面，可擀、可漏、可压、可剪、可雕，注重模拟飞潜动植的图形。在熟制方面，蒸、煮、煎、炸、烙、炒、烩诸法并用，还有石子馍、竹筒板等古法。
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