发酵大多属于无氧呼吸吗？ 呼吸 无氧呼吸 发酵的异同

• 发酵就是无氧呼吸吗？它属于呼吸作用吗？
• 发酵和无氧呼吸为同一概念吗？
• 什么叫发酵、有氧呼吸、无氧呼吸？这三者有何异同？
• 无氧呼吸与发酵有什么实质性的区别?

发酵就是无氧呼吸吗？它属于呼吸作用吗？

在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程。发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上，发酵也是呼吸作用的一种，只不过呼吸作用最终生成CO2和水，而发酵最终是获得各种不同的代谢产物。因而，现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。

发酵和无氧呼吸为同一概念吗？

不是~~

发酵和无氧呼吸不是一个层次上的概念。

无氧呼吸是一种生命过程，与之对应的是有氧呼吸；

而发酵是一种生物现象，它是有微生物的无氧呼吸引起的；

微生物的有氧呼吸、无氧呼吸统称发酵。发酵是指利用微生物生产有价值产品的过程，并不局限于无氧呼吸。

无氧呼吸产物为酒精或乳酸

而发酵又分酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵等。

什么叫发酵、有氧呼吸、无氧呼吸？这三者有何异同？

呼吸分为有氧和无氧。有氧气参与的呼吸称为有氧呼吸，反之称为无氧呼吸。无氧呼吸可以产生酒精和二氧化炭或者乳酸和二氧化炭，就可以称为酒精发酵或者乳酸发酵。

无氧呼吸与发酵有什么实质性的区别?

发酵是直接将电子交给中间代谢产物，如丙酮酸。无氧呼吸中电子要经过电子传递链，电子交给中间代谢产物。是否经过电子传递链是二者的根本区别。