做包子特精粉可以吗 特精粉适合蒸馒头吗

特制一等面粉能做包子.

其实就是面筋的含量不同,看你做什么面包,一般来说做甜面包一类的高筋粉就可以了~如果是法棒一类的请用低筋粉~

小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如. 特制一等粉(富强粉、精粉)相当于前苏联一等粉,质量比国外的特等粉差,我国单.

要酵母粉的

可以用,但是最好还是用饺子专用面粉,或者选用高筋粉,稍微加一小点盐进去,擀出来的饺子皮就筋道一点

特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多,面粉比较白净.不属于高筋粉,只是中筋粉偏高一些.小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面.

五得利开创面粉星级等级标准,最高等级为7颗星,即通常说的七星雪花.1.雪中花. 2.高筋特精粉:适用于制作较高档次馒头,普通水饺、拉面、发糕等.3.高筋富强粉:.

高精粉属于低筋粉,淀粉含量较高,颗粒比较细小,比较白,适合做包子馒头,蛋糕之类;高筋粉含蛋白质比较高,筋性好,色泽发黄,适合做手工面,面包等.做凉皮需要大量的淀粉,就两种比较而言,高精粉更好一些.

“中筋”面粉. 面粉的筋度可以用手捏出来,手一捏成团不容易散开的,是高筋粉,手捏不易成团,容易散开的,是低筋粉. 面粉特性及用途: (1) 特高筋粉:(水.

高筋面粉含蛋白质多12%左右,做包子吃口好,筋头足.