在农村大棚种植韭菜，都需要哪些技术？ 日本大棚韭菜种植视频
大棚无土栽培韭菜怎么种植?
韭菜无土栽培具有投资少、见效快、收益高、管理方便等优点，在庭院、屋顶均可栽培，栽培方法如下：
用深１８～２０厘米的花盆或木槽，装入２～３厘米深的河沙，河沙粒径以１～２毫米为宜，使用时用水洗冲干净，防止带菌。选用２年以上露地栽的韭菜根，剪去老根、叶，留下短缩的茎根，插栽到花盆或木槽中，每３～４株为一撮，行距３．３厘米。栽后浇透水１次，新根长出后，再浇营养液。春、夏、秋三季每隔一天浇１次水，浇１次营养液，冬天可３～５天浇１次。一般阴雨天，下午、晚上不浇营养液，苗色发黄多浇；苗色黑绿时，表明养分过多，应少浇营养液，多浇清水。营养液配方：尿素１５克，磷酸二氢钾２．２５克，水１５公斤，可浇１．５平方米。
大棚韭菜冬季怎样管理，大棚韭菜冬季管理措施
扣棚前，要将已干枯的韭菜老茎叶和杂草进行清除并锄划，扣棚后，每亩施入25公斤尿素进行追肥（以后每割一刀都要视情况追肥），并每亩施用10公斤香油渣（随水浇入）。同时还要按500毫升／亩标准随水灌入韭保净或毒死蜱等高效低毒杀虫剂防治韭蛆，严禁使用1605等剧毒农药，以保证产品的绿色无公害。
韭菜的冬棚管理
韭菜的冬棚管理如下：
科学调控。适时喷施生态调节剂蔬菜壮茎灵，促使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。 防病施肥。每次收割后及时喷施新高脂膜600倍夜，能自动形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。屏蔽病虫扑食信号和削弱传播媒介，抵抗和防御自然环境灾害。等苗长到5~10厘米时施一次尿素，并配合喷施光合营养膜肥，可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限，一次施用全年受益。
信息来源：种植问答网
《如何种植韭菜技术，韭菜的种植方法》
韭菜，又被称为山韭等，种子和叶可入药。因其具壮阳补肾固精的特殊功效，又被人们称为起阳草，又因其强壮的生命力割了一茬又长一茬，所以叉被称为懒人菜和长生韭。起源于我国，逐渐传到世界各地，走上国际市场。 根据叶子宽度的不同，韭菜有细叶韭菜、大叶韭菜和闻叶韭菜之分。细叶韭菜由于叶子细小，容易倒伏，长不到40厘米就已经算是最高了，且生长期长，大叶韭菜作为杂交品种．吸收了细叶韭菜的优点，又缩短了生长期，植株可长到50厘米高，阔叶韭菜高度适中，抽叶早，是目前生产韭菜花的主要品种。所以在种植的时候要选择合适的品种，一般大叶韭菜就可以。韭菜味道鲜、品质高、生长快、纤维少，耐千旱耐水涝，还能适应温度的变化，又不需要重复栽种，是种理想的懒人菜。
一、露地韭菜种植技术
1、地块选择。选3年来未种过葱蒜类的肥沃沙壤土、壤土地块。
2、施肥整地。亩施农家肥6000公斤，尿素5公斤，美国二铵35公斤，播前耕翻土地，耕后 细耙，整平做畦，浇足底水。
3、播种。地温稳定在12℃即可播种。一般3月下旬至5月下旬均可播种。应适时早播。每 亩播量2公斤左右。用干籽直播，按10-12厘米的行距开1.5-2.0厘米的浅沟，将种子均匀撒于 沟内，再平整畦面，覆盖种子后镇压。
4、播后管理。韭菜种皮坚硬，不易吸水，发芽缓慢，只有保持土壤湿润才能正常出苗。 播种后浇一小水，除草剂土壤封闭，简单加盖地膜或废旧塑料保墒。小水勤浇，3-4天浇一水 ，一旦发芽就及时揭去地膜，以防膜下高温造成伤苗。出苗后保持土壤湿润。当苗高4-6厘米 时及时浇水，以后每隔5-6天浇一水，当苗高10厘米时每亩随水追尿素10公斤。苗高15厘米后 ，适当控水，防苗子过高过细“入伏”后发生倒伏。
5、病虫草害防治。病害主要有灰霉病、疫病。可选用多菌灵、速克灵、克露等药剂防治 ；虫害主要有韭蛆、蓟马、潜叶蝇等，可用辛硫磷、吡虫林及菊酯类药剂防治；草荒是韭菜生 产的大敌。杂草以一年生和多年生杂草为重。播后苗前用33%除草通乳油防治。苗后除草用20% 拿捕净乳油进行茎叶喷雾。
二、盆栽韭菜种植技术
1、品种选择。韭菜的各个品种均可进行盆栽，但最好选用生长力强的品种，如791韭菜、韩国韭菜，可 以播种育苗，也可用韭根直接栽植。
2、盆及盆土的选择。可选瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外观好看、质地轻、透水、透气好的花盆为好。室 内阳台种植时花盆应带有底碟，防止浇水时渗出影响阳台卫生。直径在20厘米以上，底部要有 渗孔。盆栽韭菜因容器空间有限，根系生长受到限制，因此盆里的栽培土必须含有充足的肥力 ，才能维持韭菜连续生长与连续采收的需要。一般培养土的配比是腐熟的树叶3份、腐熟的畜 禽粪、骨粉2份、优质农田土5份，或用5份腐熟的农家肥、3份园土和砂土2份配成盆土。入盆 时盆底孔用1-2片碎瓦片盖上，装少许粗砂，上面装营养土至盆边2-3厘米。
3、播种育苗。幼苗管理：前期要促进生长，后期适当控水，进行蹲苗促根。主要措施：一是浇水掌握“ 勤浇浅灌”，根据土壤摘情3天～5天浇一次小水；二是除草，及时清除畦内杂草；三是适当追 肥，在幼苗长到10厘米高时，追1次～2次速效性氮肥。为了培育韭根，当年不采收。
阳台种植韭菜，春夏秋三季均可播种或用韭根定植。播种最好用当年新种，四月中旬至五 月上旬进行播种育苗，先将花盆浇足底水，水渗下后播种，盖1厘米厚营养土，始终保持盆土 表面呈湿润状态而不板结，出苗后根据盆土情况适当浇水。韭根以春季定植为好，由于空间有 限，盆内韭菜定植密度不可过大，定植后及时浇水，促进幼苗成活。
4、日常管理。当新叶发出后根据盆土干湿情况及时浇缓苗水，并对盆土进行中耕保墒。经常保持土壤湿 润。入秋后天气日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，要充分供应肥水，一般4天～5天浇一次水，并 追肥3次～4次。追肥把芝麻饼、豆饼等碎块放入密封的容器发酵，取其腐熟的上层液体，加入 出10～15倍清水施入，促进叶片生长，为鳞茎的膨大和根系的生长打下良好的基础。以后气温 继续降低，植株生长缓慢，适当减少浇水，保持盆土不干即可。定植当年根据生长情况，长势 强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根，每2年换盆土一次，宜在冬季休眠期进行 。
三、大棚韭菜种植技术
1、扣棚前韭畦的管理。一般11月上中旬韭菜地上部就会枯萎，地上部完全枯萎后，把韭 畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎，日晒 夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根 。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶体敌百虫1000倍液80公斤灌根，预防韭蛆危害。灌根 3~4天后在行间开沟施肥，每亩施腐熟有机肥2000~3000公斤或饼肥250~300公斤，施肥后覆土 ，土面与韭墩相平，然后浇水，覆土下沉后再盖一层细土埋严韭墩。
2、适当培土。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了，等到苗长到6~7厘米高时，要 进行第一次培土，土高3~4厘米；苗长到10~15厘米高时再进行第二次培土，培土的高度为6~7 厘米，这样进行2~3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。
3、温度管理。韭菜生长适温为18~20℃，棚内白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣 棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。头刀韭收割前4~5天，适当揭膜放风，收割后不通 风，待新叶长到9~12厘米高，棚温超过25℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。
4、肥水管理。割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜6厘米高时，结合浇水，每亩追施复合 肥20~30公斤或人畜粪肥1500公斤，收割前4~5天再浇水，水量以棚温而定。以后每割一刀都要 扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。