熟食需要检测哪些项目 熟食检测主要检测哪些

肉制品检测项目主要有理化指标、微生物指标、兽药残留检测、瘦肉精检测以及成分的分析 详细检测项目如下

理化项目检测/重金属及微量元素/食品添加剂检测/食品农药残留测试/食品兽药残留测试 微生物检测/营养标签检测

检测项目名称 依据标准 检测方法 参考报价 检测机构 最后更新 询价 评论 图片 点击 苯并芘 滴滴涕 六六六 游离余康 氯仿 苯并芘 滴滴涕 六六六 游离余康 氯仿 国家肉类食品.

不同的食品检测项目不一样,具体的看各食品的标准 一般来说都会有感官、水分、菌落总数等 某些会测蛋白质、脂肪等特定物质的含量 安全指标会有铅、砷、致病菌等

1、理化指标:感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚硝酸盐、添加剂.2、微生物检测:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等.3、兽药残留检测:四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等.4、瘦肉精检测:盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等.5、肉类成分真实性鉴定:动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR.

食品理化项目常见检测有哪些 一、干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等; 二、矿物元素:钙、磷、钾、钠、镁等,铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等; 三、碳水化合物:总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖;蛋白质总蛋白 必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸: 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等.四、有毒有害物质:亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、 赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘等

熟食店第一点要经过卫生许可,其中包括[经营人员的健康证,店面卫生许可证],工商营业执照,税务登记证等. 1、 凭个人身份证到工商分局申请领取《个体工商户申请.

食品安全卫生检测 : 1、农药残留检测:有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药;2、重金属检测:铅、汞、铬、镉、砷等元素;3、有毒有害物质:亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘;4、微生物检测:菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等.

这个不太清楚唉.我们学校没有做过这种实验.要不你可以联系下 杭州纽蓝科技有限公司他是我们学校的合作伙伴.我们学校的仪器,还有技术支持全都是那公司提供的价格和服务应该还不错吧.不然我想我们学校也不会一直和他合作了.呵呵.希望能帮上你的忙!

食品感官检验在食品分析中应用:酒的品味,食品新鲜度的鉴别,罐头容器与内容物的检验,冻肉变质的目测,香料的香味检验,啤酒的气泡检验,酱油的香气检验,食品的包装检验等.