豆角与蚕豆豌豆有没有相同的成分？ 蚕豆与豌豆的区别
蚕豆与豌豆的营养价值有什么不同?
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
以上是蚕豆和豌豆的营养价值区分。
本人摘自百度文库，答案真实。
豌豆和豆角有什么区别？不是一种东西吗？
豌豆和豆角不是一个东西，具体区别如下：
一、形态特征不同
1、豌豆：一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。
小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。
2、豆角：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
二、生长环境不同
1、豌豆：豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
2、豆角：豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。
三、分布范围不同
1、豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。
2、豆角：北方、长三角。
参考资料来源：百度百科-豆角
参考资料来源：百度百科-豌豆
扁豆和蚕豆是不是同一种豆
不是同一种豆。
1、植株形态上：扁豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。蚕豆是主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。
2、生长习性：扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16-25℃，最低温度为3-4℃。
3、食用价值：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、等。蚕豆中含蛋白质、少量脂肪及大量碳水化合物，此外还含维生素B、及维生素B2。
4、药用价值：扁豆有消退肿瘤的作用。蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。
5、族分类：扁豆属于菜豆族，蚕豆属于野豌豆族。
扩展资料：
蚕豆食用注意人群：
蚕豆病是由于葡萄糖一6一磷酸脱氢酶缺乏者食用蚕豆或蚕豆制品甚至通过母乳而发生的急性血管内溶血性贫血。好发于幼儿及儿童，以男性多见。蚕豆病并不是每次吃蚕豆均发病，且与进食量无关，避免食用蚕豆和使用具有氧化作用的药物可减少溶血的发生。
扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
参考资料来源：搜狗百科-扁豆
参考资料来源：搜狗百科-蚕豆
参考资料来源：人民网-这7类菜千万别凉拌着吃
蚕豆和豌豆的区别是什么？
蚕豆和豌豆的区别：形态不同、分布范围不同、营养价值不同。
1、形态不同
蚕豆：表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2~4，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。
蚕豆：
豌豆：
豌豆：子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。
2、分布范围不同
蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。
豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。
3、营养价值不同
蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。
参考资料来源：百度百科-蚕豆
参考资料来源：百度百科-豌豆