羊大师鲜羊奶经过巴氏杀菌吗?
羊奶 可以用巴氏杀菌吗!用普通的巴氏杀菌机
用普通的巴氏杀菌机就可以,诸城沃达斯科才是专业生产
刚挤出的鲜羊奶经过熬煮能杀死里面的细菌吗?如果能,需要多少时间。
一般煮沸就可以,但是会损伤营养物质,所以生产厂家都是巴氏杀菌法。
巴氏杀菌鲜羊奶的功效与作用
居民日常饮用的鲜奶按加工工艺一般可分为经巴氏消毒工艺加工的“巴氏鲜奶”和经超高温瞬时灭菌的“常温奶”。鲜羊奶是指经72--75℃低温杀菌加工的巴氏奶,它可以消除羊奶中的致病菌,而把一部分对人体有益的菌保留下来。而“常温奶”指的是通过高温瞬时灭菌,保质期相对较长的奶。比如:市面上常见的利乐包装纯羊奶,不但保质期较长,营养成分也较全)。
纯羊奶是美丽女人们的至宝,是最自然简单又营养丰富的一种食品。羊奶中含有8种必需氨基酸,尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。从古代起就有羊奶可美容润肤之说,据《日华子本草》说,羊奶可“养心肺、解热毒、润皮肤”。事实上,常喝羊奶的女人,往往皮肤较为光滑细嫩,显得更加美丽。常言道:常饮羊奶,色如处子。
羊奶本身是一种高钙食品。无须加入其他化学钙,一升羊奶里含有的钙已达人体每天所需的80%。现代社会,办公室里忙碌的美丽女人们很容易患上颈椎类病,经常饮用羊奶,可有效防止骨质增生。因此,美丽的女人们为了自身健康,为了美丽常驻,日常饮食要记得为自己加杯纯羊奶。
经过巴氏杀毒的羊奶还需要煮多长时间
巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
由此可见,奶不要煮沸为好以免破坏更多的营养。