食品储存的重要意义 安全储存食品的意义

分析: 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等. 脱水、风干、冷冻对食物保存都会抑制细菌的生长繁殖,不会对人体健康造成危害.而添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺,防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期.由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害.因此,我国对防腐剂的使用有着严格的规定.故C的符合题意.故选:C. 点评: 了解防腐剂的相关内容,平时注意查阅相关的资料,能正确、客观的看待和使用防腐剂.

这主要从以下几个方面考虑(见解比较肤浅) 1、就是食品有剩余,短期出不完,需要保藏 2、为了使用的方便,对食品进行加工保藏 3、为了增加食品的风味,满足日益增长的人们的物质文化生活的需求 4、国家贮备,以防战争、饥荒和天灾 5、当然了,还有增加农民收入等等

食品保藏是为了确保食品的营养卫生和使用安全可靠,把食品或其原料,在从生产到消费的整个环节中,通过特定方法来保持其商品价值、营养价值和卫生安全程度品质不.

采购、储存、等 操作过程中污染控制措施资料 一、食品的采购污染控制措施1、经营者采购的必须符合有关卫生标准和规定.2、禁止采购下列食品:(2)无检验合格证明的;(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装产品;(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品.二、食品储存污染控制措施1、储存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍鹰、蟑螂;仓库应通风良好,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品.2、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查,处理变质或超过保质期限的食品.

保鲜能不变质,不老化,不腐烂,减少细菌的产生

低温储藏低温储藏分为冷藏和冻藏.常用冷藏温度是4~8摄氏度,冻藏温度为零下12. 储藏食物要注意生、熟分开.粮食、干果类食品储藏的基本原则是:低温、避光、通.

果实贮存,可以提高产品的保质期,在反季节上市,获得更好的效益

因为食品的保藏非常重要,关于食品的质量安全问题.民以食为天,人民的健康大多源于食物,而不同的食物储存的条件要求是不一样的,没有适应食物的环境,就很有可能造成食物变质,人吃后就会生病,甚至危及生命安全.

保鲜

采样只是环境分析监测中的一个步骤,与后继的分析测定步骤相比,采样工具的精确. 为此,正确的样品的采集很重要. 为了保证食品检验结果的正确性,必须高度重视食.