紫莴笋积红莴笋是同一个吗？ 感冒能吃莴笋吗
莴笋叶紫红色能吃吗
可以的。
拓展资料：
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。复菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
蔬菜是我们生活中必不可少的，也是保健的佳品，虽说有些蔬菜我们常见常吃但却一定不知道它们的功效作用，莴笋又名莴苣，是春初和秋末的时令蔬菜，不仅具有较高的营养价值，而且还有一些特殊的药用功效。
糖尿病 莴笋含较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，老年糖尿病患制者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。
心脑血管疾病 莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者，常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作zd用。
贫血 莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，故有利于防治缺铁性贫血。
食欲不振 莴笋味道清新略带苦味，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能活动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。
莴笋变红了还能吃吗 莴笋变红是什么原因
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了
紫色尖叶的莴笋和一般绿色圆叶的莴笋有什么区别，哪个更好?
紫莴笋含有的叶绿素没有绿莴笋多，要说营养肯定是绿莴笋好，要说味道就要属紫莴笋！
今天买了一个莴笋，削皮时却发现是红的，能吃吗？
最好是不要吃了，莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明，时间长了以后莴笋中心会空，也有可能成片的带些红色 ，没有了原先的味道