古代猪肉为何叫贱肉 死猪肉和鲜猪肉的区别

古代猪肉的地位

在古代，猪肉可不是什么高大上的食材。那时候，人们吃肉的选择不多，牛羊肉是贵族的专利，普通老百姓只能眼巴巴地看着。猪肉呢？它就像是个没人疼的小孩，被大家嫌弃得不行。为什么呢？因为猪这玩意儿，既不像牛那样能耕地，也不像羊那样毛茸茸的可爱。猪就是个吃货，整天就知道吃吃睡睡，长得还特别快。所以啊，猪肉就成了“贱肉”的代表。

猪的生活环境

你想想看，古代的猪都是怎么养的？那可不是现在这种干净卫生的养猪场。那时候的猪啊，基本上就是在泥巴地里打滚长大的。它们的生活环境嘛，可以说是“脏乱差”的代名词。泥巴地里不仅有猪粪，还有各种乱七八糟的东西。这样的环境下长大的猪，身上的味道可想而知。所以啊，古代人一提到猪肉，第一反应就是“臭”。你说这肉能不贱吗？

烹饪方式的影响

再来说说古代人是怎么处理猪肉的吧。那时候可没有什么现代化的厨房设备和调料。大家煮猪肉的时候，基本上就是用水煮一煮，加点盐就完事儿了。这样的烹饪方式，根本没法掩盖猪肉本身的异味。而且啊，古代人还觉得猪肉特别容易变质，所以每次都不敢多买多做。这样一来二去的，猪肉就更不受待见了。大家都觉得这玩意儿不好吃还不安全，自然就把它归为“贱肉”了。

社会观念的影响

最后还得提一提社会观念对猪肉地位的影响。在古代中国啊，有一种说法叫“君子远庖厨”。意思就是说有身份的人是不应该进厨房的，更别说去碰那些低贱的食物了。而猪肉呢？正好就是这种低贱食物的代表之一。所以啊，那些有头有脸的人物是绝对不会去碰猪肉的。这样一来二去的，猪肉的地位就更低了。大家都觉得吃猪肉是一件很丢脸的事情，自然也就没人愿意去推广它了。