芹菜叶有营养还是茎有营养 芹菜叶和芹菜茎哪个更有营养

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化.

叶,叶当中含的维生素比较多

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用. 芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,.

从营养食疗学上来说,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡.

芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多.芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍.又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍.芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎.尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质.

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍.可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视.芹菜一般都是做脆口的,所以如果一起做的话,叶子就有点显得烂糊了,可以将叶子单独抄水,用大蒜拌吃,而且还可预防高血压.

芹菜叶比它的茎有营养, 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含.

芹菜叶要比茎有营养..

白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能.胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质. 它还富含维生素b1、b6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能.考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态. 小白菜富含抗过敏的维生素a、b族维生素、维生素c、钾、硒等,有助于荨麻疹的消退.茎最有营养

是真的.古人称芹菜为药芹,因为它有平肝清热、袪风利湿的作用,建议春天可多食用芹菜.芹菜含有某些成分具有利尿效果,在古希腊时,医学之父希波克拉底把芹菜当成利尿剂;它所含的钾具有降血压的功效,因此,很多人喝芹菜汁降血压.芹菜叶比芹菜茎有营养,营养学家研究发现,芹菜叶比芹菜茎还营养,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素是茎的17倍,维生素C是茎的13倍,钙则是茎的2.5倍.芹菜不仅能降血压,还具有抗癌效果.国外研究也发现,芹菜含有一种香豆素的化合物,可防止自由基的伤害,进而达到预防癌症的作用,以及增强免疫系统抵抗癌症的能力.