熬的排骨汤太油怎么办 骨头汤太油放什么吸油
骨头汤太油腻处理方法: 1,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感. 2,加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.
煲汤时,原料经过一段时间的加热后,汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油,这是从原. 最明显的就是浮油,油的密度比水小,所以一般的排骨汤、鸡汤,都能看到上面浮着.
排骨吃起来太油了 怎样才能去掉油呢?排骨放开水锅里煮到浮沫都出来(一般水沸后煮不到5分钟就可以),就把排骨捞出来稍稍沥一下水,再随便怎么做都不会油了,除非你另外放了很多油.捞起后最好不要用冷水冲,让它自然放凉,因为刚从沸水中捞出马上用冷水冲会让肉质变得很紧(俗话说太老了),做出的菜不够酥软嫩,这也是做菜中途汤不够时一般加开水不加冷水的缘故,要是需继续加工就更不用冷了.有人直接用勺子把浮沫撇出来,但为了去除肉本身的血水腥味,即使是煲汤,我也是不用第一次的沸水而另外将水烧开的.这样做有两点好:一是味纯正,无杂味;二是汤清亮不浑浊.
排骨很油腻怎么办炖的时候可以放几片橘子皮去除油腻
大骨头汤怎么去油把熬好的骨头汤放凉,汤里的油就会在汤的表面凝固成白色,用勺子把白色的油刮掉,然后把骨头汤倒在锅里煮沸,油就去掉了.如果不嫌麻烦,可以把上述步骤再重复一次.
炖排骨时锅里很多油怎么办?注:喜欢喝汤,不吃排骨你好!喜欢喝汤不吃排骨的话那就继续炖```可以顿到把油直接炖到汤里去的``这样喝起来味道浑厚但不油腻``我的回答你还满意吗~~
怎样煲骨头汤不油?先将骨头放入锅中飞水,然后再倒掉飞水,起锅放少少花生油将骨头、姜放入锅中炒片刻加水,大火煮沸后转小火煲2-3个小时,加入适量的盐调味即可.
排骨汤怎么煲才能没有油?煲汤之前肉类焯水,冷水下锅,水开后,煮1、2分钟,然后在水龙头将肉表面的沫冲干净,是为了把血水等一些表面的不干净的去掉,去不了太多的油.真正去油是在文火.
汤太油怎么补救的做法有些含脂肪多的原料煮出来的汤特别油腻,遇到这种情况,一种办法是使用市面上卖的滤油壶,把汤中过多的油分滤去.如果手头上没有滤油壶,可采用第二种办法,将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,紫菜可吸去过多油脂.
如何去除汤中的油脂,比如老鸭汤、骨头汤等,煲出来后上面会漂厚厚一层油.你好!很简单的 放所有材料进去煲汤之前先将骨头或者鸭肉煮一下,煮沸后撇干净血沫(血沫多的话就撇两次),然后再放入材料,就行了的!嫌油多的话那整煲汤煮好之后上碗之前再撇掉一层油也行的,像鸡汤鸭汤有时候的确油多,有些人不喜欢吃油腻的,上汤之前就把油撇掉,我家就这么做的!撇掉油,汤的营养还在那里的~ 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.