吉安市云南过桥米线在哪 ？ 云南的过桥米线
云南过桥米线哪家最正宗？
过桥米线来自于红河州的州府所在地（蒙自），现在 做过桥米线的店很多的，建新园和桥香园，都有的，要是出来旅游的游客，建议你去金马碧鸡坊江氏兄弟桥香园，他们在吃的同时也有民族歌舞表演，最重要的是他们的汤特别好，味道更甜。
拓展回答：
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。
关于过桥米线的介绍如下：
1、特点
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
2、分类
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
3、起源
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。
云南的过桥米线在那吃最正宗【店】
楼主你好
云南的过桥米线在各个地州都有自己的特色，没有所谓的正宗，不过要找各个地方最好吃的过桥米线，我的建议是去一些县城找找生意最好的，一线城市的可以不用去了，纯味精汤。
云南过桥米线的 米线 在哪里可以批发到
你要在云南卖米线？还是运到外地？
运到外地就是干米线比较合适了，但是就不是正宗的云南的米线了
如果在云南卖水米线，或者做过桥米线生意的话，这个米线一般是作坊式的加工，大部分卖米线的都会自己做米线，他们并不是批发的，大的作坊在北站这附近，还有小坝这里有个米线厂，到了一问就知道了。
云南过桥米线总店在哪里?电话号是多少?
过桥米线是个小吃，没有总店这样的称谓。想吃正宗的米线还是小店里的，酒店那地方没有正宗的味道。