为什么在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的说法？
"宁可食无肉,不可居无竹."的意思
宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。 ――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》
苏轼很喜欢竹子，宁肯不吃肉也要有竹子作伴。对居住环境都有相当高雅的品味， 这是对竹的高度评价，自古就有梅，竹，菊，兰岁寒四友。把这些植物人性化了，而竹是代表着超凡脱俗，清新高雅。这句也代表着人与自然的和谐共存，相辅相称。
居住的地方必须有竹子生长，哪怕那里离闹市太远而没有肉吃；没肉吃充其量叫人缺少点力气，而没有竹子的居所就会令人落入俗人之列。
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宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》解释
于潜僧绿筠轩／苏轼
可使食无肉，不可使居无竹；
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，俗士不可医；
傍人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？
【注释】
于潜——县名，在今浙江省，县南二高有「寂照寺」，寺中有绿筠轩，僧名孜，字惠觉。
此君——晋王徽之酷爱竹子，有一次借住在朋友家，立即命人来种竹，人问其故，徽之说「何可一日无此君。」此君即是竹子。
扬州鹤——有一则故事说：四八谈论平生最快意之事，一人希望多财，一人说宁愿骑鹤作神仙，另一人希望作扬州太守。最后一人说：「腰缠十万贯，骑鹤上扬州。」意思是三者得兼。这未免太狂妄了。东坡此句意思也是说：若对着竹子还大嚼猪肉，岂不是太狂妄了？世间那有扬州太守与骑鹤化仙两者得兼之事？ 既作风流太守就不可能成仙。既作风流太守就不可能成仙。同样的，赏竹雅士岂能对竹大嚼！
【赏析】
用「雅俗共赏」四个字来形容东坡这个人和他的作品是极恰当的。我们看过前面许多文雅的诗篇之后，再来看这首轻松谐趣的「打油诗」，大可解颐一笑！
诗人画家对于竹的喜好是自古皆然，但对于猪肉的爱好，却唯有东坡特甚。然而倘若是竹与肉二者不可得兼之时，该何取何舍呢?东坡曰：「宁可食无肉，不可居无竹。」因为「无肉令人瘦，无竹令人俗」，人瘦了尚可补救，人俗了就无药可医了。其实对东坡而言，最好两者都不放弃，但是对竹大嚼猪肉，未免太煞风景了吧？扬州太守岂可骑鹤化仙？这原是不可得兼之事啊。偏偏东坡对于猪肉的喜爱是古今驰名的，他在黄州生活最苦的时候还发明了一道菜，叫「东坡肉」，这位虔诚信佛的居士，始终无法放弃他的美食的喜好，也从不否认自己凡俗的一面。从这首诗的幽默机智，不正可看出东坡的生活态度吗？我们看到这位爱竹又爱肉的大诗人，对朋友开玩笑似的发表竹与肉的高调，真觉得他又亲切又可爱。
东坡这个人是满腹学问又才气过人，但是也很爱说笑话，言谈之间平易近人，妙趣横生，所以用「雅俗共赏」来形容他是最恰当的，正如他自己所说： 「吾上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞儿，眼前见天下无一个不好人。」
东坡就是这样的一个人，超凡绝尘处有如天上的谪仙，而天真朴拙处又像一个村夫。他不同于谪仙李白之侧，是他没有那种贵族式的尊贵骄气，他不像李白是真正的「谪仙」，他只是个平凡的「坡仙」而已。大多时候，他是很随便而平民化的，和什么人都谈得来。他有很多风趣的诗词和笑话，但本书中不多引，因为这究竟不是正宗的文学，也非东坡最大的特长。
古人亦云“宁可三日食无肉，不可一日居无书”的意思
“宁可三日食无肉，不可一日居无书”宁可很多天吃不上肉，家中也不能一天没有书。