1000元一桌酒席菜单 1500一桌的菜单明细

冷菜:白斩鸡 红焖鸭舌 糟门腔 凉拌海蜇皮 四喜烤麸 凉拌西芹 (备用:盐水鹅,凤爪,水果色拉,红枣糖莲心,咸鳗鱼香等) 大菜:红烧蹄膀 香酥鸭(或片皮鸭) 清蒸鳜鱼 (或西湖醋鱼) 蒜茸膏蟹 热菜:水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝(备用菜,炒双菇,蒜茸花蛤) 点心:小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹汤水:老鸭汤或者菌菇汤(鱼头汤也不错)水果:西瓜片,哈密瓜,火龙果等拼盘甜菜:拔丝香蕉或苹果(实际上油炸冰淇淋也不错,在杭州应该吃糖藕)因为你的预算只有1000元,所以大龙虾就不能考虑了.以上仅供参考.这桌菜要自己操办的,上饭店那1500元不一定拿得下来.

根据地区的,你要在农村或者县城1000元N多菜 还都是好的 你要在上海,1000元的就只是狠普通的,而且酒店和酒店不一样,你可以找个酒店去 让他们给你提供一些菜谱,自己选

原发布者:lingxuan090921酒席参考菜单(350.00元/桌)凉肉菜:麻辣牛肉蒜泥牛肚麻辣鸡串精瘦肉醋拌下水凉拌口条红油耳丝凉素菜:豆腐干蒜泥豆角芦荟蜜枣尖椒变.

不同地区有不同习俗.可参考:称心鱼条,大红烤肉,相敬虾饼,香酥花仁,菠罗生. 日子确定后,商量请客的事,估计多少人,准备多少桌酒席,要做到心中有数.然后.

根据宴请宾客的人数来定、备桌是材料准备但是没有做出来,开席就要钱,不开不要

荤菜:土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等素菜:土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等汤:西红柿、葱花、紫菜汤 .大骨头汤、蛋汤等我们食堂大概就是这些

凉菜围碟:风情牛肉干、酥香鲜带鱼、陈醋浸蛰头、私房酱鸭舌、蓝莓香山药、锦绣拌笋丝 正菜:金米炖活海参、日和金钻刺身拼、鸿运乳猪拼、和谐肘子、特色烤羊排、富贵芙蓉鲍、清蒸青斑鱼、京味烤鸭、上汤焗龙虾、妙手炒鲜花 汤:广式鸡汤 果盘:时令果盘拼盘

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子.

直接成本不会超过400元 间接成本大约300元 利润300元 当然,用不合格的油、菜等东西,老板就赚更多些.一般来说,成本是卖价的3分之一,抛去别的,也就赚3分之一的钱.

十二道菜.两冷拼.一汤一甜品一道时蔬.家禽四.一海鲜配二道素菜.按着这个点一般得酒楼不超八百.