安徽带汤的椒麻鸡制作过程

准备食材，鸡腿是主角

鸡腿是这道菜的主角，选两只新鲜的鸡腿，洗净后用厨房纸巾擦干。别忘了准备一些青红椒、花椒、姜片和葱段，这些都是椒麻鸡的灵魂配角。还有，别忘了准备一锅鸡汤，这可是让椒麻鸡更加美味的秘密武器。

腌制鸡腿，入味是关键

把鸡腿放入一个大碗里，加入适量的盐、料酒和生抽，用手抓匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少一个小时。这样可以让鸡腿充分吸收调料的味道，吃起来更加美味。如果你有时间，腌制两个小时效果更佳哦！

煮鸡腿，火候要掌握好

把腌制好的鸡腿放入已经烧开的鸡汤中，加入姜片和葱段。大火煮开后转小火，慢慢炖煮大约30分钟。这时候你可以闻到鸡汤的香味弥漫整个厨房，简直让人垂涎欲滴。等鸡腿煮熟后，捞出放凉备用。

调制椒麻汁，味道要够劲

接下来就是调制椒麻汁了。把青红椒切碎，花椒稍微炒香后也切碎。然后在一个小碗里加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀。最后把切碎的青红椒和花椒加入到碗里，再次搅拌均匀。这样一份香辣可口的椒麻汁就做好了！

组合装盘，色香味俱全

把放凉的鸡腿切成块状或者条状（看你喜欢哪种形状）放入一个大碗里。然后把调制好的椒麻汁倒入碗中拌匀即可食用啦！如果你喜欢更浓郁的味道还可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀哦！这样一道色香味俱全的安徽带汤的椒麻鸡就完成了！快来尝尝吧！