甲醛与蛋白质反应现象 蛋白质中加入甲醛的现象
甲醛是最小的含氧有机物,具有较高的反应活性,可以和带有—oh(羟基)、—sh(巯基)、—nh2(氨基)基团的分子发生亲核加成反应,最终甲醛作为亚甲基(—ch2—)的提供者,与上述基团中的两个基团反应,使自由的分子链被甲醛交联起来,失去原有的生理功能.这就好比我们的双手,每只手代表一个上述的基团,如同甲醛的一副手铐铐住了原本自由的双手(哪怕是铐住一只),就使我们的手失去了原有的自由功能.人体的细胞内、酶系统存在着大量的羟基、巯基、氨基,接触甲醛后会立即发生反应,产生细胞毒性,使蛋白质变性(甲醛超强的杀菌能力正是原自这种反应).
蛋白质应该会变质吧.,..
蛋白质受热、加甲醛溶液和浓硝酸分别有什么实验现象??蛋白质加热变质,失去蛋白质活性,改变蛋白质结构.加甲醛只是发生了化学反应,还可以还原.
甲醛能与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质.有人用甲醛水溶.根据甲醛的化学式为CH2O可知:甲醛由碳、氢、氧三种元素组成;甲醛由甲醛分子构成的化合物;甲醛分子中碳、氢旦护测咎爻侥诧鞋超猫、氧三种元素的原子个数比为 1:2:1;因此可知说法①④正确; 故选C.
甲醛使蛋白质变质是物理变化还是化学变化?蛋白质的变性分两种:一种是可复原的变性;另一种是不可复原的变性.可复原的变性属于物理变化;不可复原的变性属于化学变化.如果去掉促使蛋白质变性的外因,蛋白质仍不能恢复原有的理化特性,那么这样的变性是不可复原的变性.甲醛使蛋白质的变性就属于这种不可复原的变性,它属于化学变化.
甲醛能使蛋白质变性吗?能 其杀菌作用就是利用这个性质
为什么蛋白质不能与甲醛在一起甲醛会和蛋白质反应,使蛋白质变性,失去原来的功能
甲醛能使蛋白质变质,可用做食品防腐剂A.碱石灰可吸收水,与氯气反应,则不能干燥氯气,故A错误; B.甲醛有毒,不能用于食品防腐剂,故B错误; C.钠、钾等金属均为活泼金属,应选电解法冶炼,Na、K的还原性强,不能利用C还原法冶炼,故C错误; D.碳酸氢钠碱性弱,可与盐酸反应,则可用于制胃酸中和剂,故D正确; 故选D.
甲醛与氨基酸的反应的应用有哪些ls的胡说八道,基本的有机化学都没学好,无机物都冒出来了.甲醛可以与氨基酸的氨基形成羟甲基衍生物.此法可以用于滴定氨基酸,也是福尔马林防腐的基本原理.
为什么说甲醛滴定发可以测定蛋白质的水解程度首先你应该明白双缩脲反应的实质:在弱碱性溶液中,双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)能与铜离子(Cu2+)作用,形成紫色络合物.注意,只有蛋白质的肽键才能参与此反应,而水解产物氨基酸等则不能,所以在溶液里,颜色会随着蛋白质水解的增加而变淡,这样就可以定量的反应水解程度.