拿手菜都有什么菜 家庭请客必备10道一菜

麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:.

【番茄炒蛋】:[配料]把番茄切块,两三个鸡蛋(依家庭成员而定),油、盐. [做法]先热锅,倒入适量食用油,打鸡蛋进入碗里,加少量盐,充分搅拌后倒入锅中,用铲子打圈,定型后放入番茄,再放适量盐,3-5分钟即可.

木耳炒山药 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,洗净,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色).干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会. 2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒.因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟. 3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水. 4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅.

红烧茄子:.圆茄子去皮切成厚度适中的片状,在茄子片上交错划上几刀,放到平底锅里煎,把水分蒸出即可,盛出放在盘子里.2. 用刚才的锅,放一点点油,油热后放大料半、蒜末,然后放切好片的菜椒,翻炒一下再到入煎好的茄子,再放少许西红柿〔番茄酱代替也可〕, 放酱油,盐,翻炒以下即可出锅了.呵呵简单方便,大家试试吧,我觉得味道不错!

一: 醋溜尖椒土豆丝主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感.

我最拿手的是西红柿