馒头复蒸变色铁锈红 蒸馒头变色铁锈红图片

馒头复蒸后会变红,出现这种情况.可能是生产厂家使用合法添加剂过多,但也有可能使用了非法添加剂.这样检测会存在一定难度,因为不知道具体添加了什么.而国家.

那你就把处铁锈的地方用布盖上,或者是嗯,用别的东西挡一下就好了.

蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点

馒头起皮有一种情况是碱放得多了,碱大了蒸出来的馒头就会开花了. 判定发面酸碱平衡的简单方法是:揉面的时候面不粘手,粘手的话说明碱少了.还有就是面揉匀之后,用刀切开一个横断面,看断面上的气泡孔是否均匀.

铁锈沾到馒头上了,极其影响口感.你用蒸箱蒸馒头,一定要在馒头底下放上一层锡纸,这样馒头就不会有铁锈了.

复蒸太久..复蒸次数太多..

这个是氧化了.

这样的馒头不好吃.铁锅中的铁锈,即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁.氧化铁对人类肝脏有损害.

馒头上有锈迹,一般都是笼屉不干净,时间长了笼屉上滞留了很多油腻或其它异物,然后流在了下面的馒头上,也就是俗称的馒头锈迹,我是在馍友之家看到的,算是班门弄斧吧,不过有时间你也可以看看哦,希望能帮到你

说明你那个米面吹到风了.吹风以后蒸了就会变红色.以后要上面该一块布.吃没有什么问题.但最好避免.