如何理解溶液的沸点为液体的饱和蒸汽压与外界大气压相同时的温度？ 液体沸点与大气压强的关系

• 为什么沸点的定义是液体饱和蒸汽压与外界压力相等时的温度？
• 为什么沸点的定义是液体饱和蒸汽压与外界压力相等时的温度？
• 为什么当液体的饱和蒸汽压与外界气压相等时，该液体就开始沸腾。
• 液体的沸点指它的蒸气压等于外界压力时的温度，因此液体的沸点是随外界压力的变化而变化,怎么解释？

为什么沸点的定义是液体饱和蒸汽压与外界压力相等时的温度？

当液面上方的外压强高于该温度下的饱和蒸汽压时，汽化表现为蒸发，等于时（该温度为沸点）表现为沸腾，液体沸腾还需要汽化核。

所以，外界温度一直略高于沸点，液体会继续沸腾。

为什么沸点的定义是液体饱和蒸汽压与外界压力相等时的温度？

当液面上方的外压强高于该温度下的饱和蒸汽压时，汽化表现为蒸发，等于时（该温度为沸点）表现为沸腾，液体沸腾还需要汽化核。 所以，外界温度一直略高于沸点，液体会继续沸腾。

为什么当液体的饱和蒸汽压与外界气压相等时，该液体就开始沸腾。

当液体内部压力和外界压力相等时，才有可能出现沸腾；在常温下，液相内分子压力总是大于气相分子间压力，这造成水分子不断向空气中扩散，这是蒸发；

液体的沸点指它的蒸气压等于外界压力时的温度，因此液体的沸点是随外界压力的变化而变化,怎么解释？

液体的蒸发是其表面分子汽化的现象，沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化的现象。液体发生沸腾时，其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等时，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点时，液体的饱和蒸汽压等于外界压力。外界压力升高，液体内部的气泡蒸汽压必须增大至相应的值，也即必须在更高的温度下，才能沸腾，所以液体的沸点是随外界压力的变化而变化的。外压增加时，它的沸点升高；外压减小时；沸点降低。

例如，高压锅里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，高源气压较低，水的沸点也随之降低，在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃，所以在高源煮饭，水不到100℃就沸腾了，饭不就易熟。