筷子夹水为什么水滴没有分散开？ 新买的筷子煮后水变红
水滴到桌面上为什么不会散开
中文名称：
表面张力
英文名称：
surface tension
定义：
液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界线上的张力。
表面张力，是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界线上的张力。通常，由于环境不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为0，但在表面的一个水分子却不如此。因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。表面张力(surface tension)是物质的特性，其大小与温度和界面两相物质的性质有关。
关于表面张力
多相体系中相之间存在着界面(interface)。习惯上人们仅将气-液，气-固界面称为表面(surface)。
表面张力，是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界线上的张力。将水分散成雾滴，即扩大其表面，有许多内部水分子移到表面，就必须克服这种力对体系做功——表面功。显然这样的分散体系便储存着较多的表面能(surface energy)。
相关数据
在293K下水的表面张力系数为72.75×10-3 N·m-1，乙醇为22.32×10-3 N·m-1，正丁醇为24.6×10-3N·m-1，而水-正丁醇（4.1‰）的界面张力为34×10-3 N·m-1。
表面张力的测值通常有多种方法,目前实验室及教科书中,通常采用的测试方法为最大气泡压法.由于其器材易得,操作方法相对易于学生理解表面张力的原理,因而长期以来是教学的必备方法.
作为表面张力测试仪器的测试方法,通常有白金板法(du Nouy method)\白金环法(Wilhelmy plate method)\悬滴法\滴体积法\最大气泡压法等.
定义及相关
(1)定义或解释
①促使液体表面收缩的力叫做表面张力[1]。
②液体表面相邻两部分之间，单位长度内互相牵引的力。
(2)单位
表面张力的单位在SI制中为牛顿/米（N/m），但仍常用达因/厘米（dyn/cm）, 1dyn/cm = 1mN/m。
(3)说明
①表面张力的方向和液面相切，并和两部分的分界线垂直，如果液面是平面，表面张力就在这个平面上。 如果液面是曲面，表面张力就在这个曲面的切面上。
②表面张力是分子力的一种表现。它发生在液体和气体接触时的边界部分。是由于表面层的液体分子处于特殊情况决定的。液体内部的分子和分子间几乎是紧挨着的，分子间经常保持平衡距离，稍远一些就相吸，稍近一些就相斥，这就决定了液体分子不像气体分子那样可以无限扩散，而只能在平衡位置附近振动和旋转。在液体表面附近的分子由于只显著受到液体内侧分子的作用，受力不均，使速度较大的分子很容易冲出液面，成为蒸汽，结果在液体表面层(跟气体接触的液体薄层)的分子分布比内部分子分布来得稀疏。相对于液体内部分子的分布来说，它们处在特殊的情况中。表面层分子间的斥力随它们彼此间的距离增大而减小，在这个特殊层中分子间的引力作用占优势。因此，如果在液体表面上任意划一条分界线MN把液面分成a、b两部分。F表示a部分表面层中的分子对b部分的吸引力，F6表示右部分表面层中的分子对a部分的吸引力，这两部分的力一定大小相等、方向相反。这种表面层中任何两部分间的相互牵引力，促使了液体表面层具有收缩的趋势，由于表面张力的作用，液体表面总是趋向于尽可能缩小，因此空气中的小液滴往往呈圆球形状。
③表面张力F的大小跟分界线MN的长度成正比。可写成F=σL或σ=F/L。
比值σ叫做表面张力系数，它的单位常用dyn／cm。在数值上表面张力系数就等于液体表面相邻两部分间单位长度的相互牵引力。
液膜表面张力系数=液膜的表面能/液膜面积=F表面张力/(2*所取线段长）。
表面张力系数与液体性质有关，与液面大小无关。
表面张力在自然界
在自然界中，我们可以看到很多表面张力的现象和对张力的运用。比如，露水总是尽可能的呈球型（题图），而某些昆虫则利用表面张力可以漂浮在水面上。
我不太迷信，但是这筷子是怎么在水里立起来的？？？求解答！
呵呵，物理立起来的感觉和有鬼时立起来的感觉是不一样的，有鬼的话筷子会自己跳进水里，不用扶着的，只有亲手才能感觉，没有哪里不舒服就不要去试，也不要轻易的去试。俗话说请鬼容易送鬼难。立筷子是最没有门槛人人都可以送鬼的一种方式，碰到恶鬼难缠的鬼就送不出去了！所以不要轻易去试！
为什么有的玻璃滴水上去水是水珠形态的，有的却没有，是散开的
表面能，表面能低的就是水珠状态。
可以在铝片上去试试，纯铝表面第一滴水你会发现是水珠形状。如果你把铝材表面用砂纸（即便是0#砂纸）打磨一下，然后滴一滴水发现就会不是水珠状态了。
打磨后表面能就提高了。
筷子放在有一点水的碗里，竖起来了，这是什么现象？
破除迷信！！！现代社会，有百分之九十九点九九九.........的现象是可以用科学来解释的，剩下的那些，只是因为目前的科学水平还不足以解释 你那就是很简单的现象！在封建社会是常见的江湖骗术！但我没见过具体操作，但肯定只是简单的物理现象而已 不要被迷信蒙蔽双眼