物理发酵和化学发酵的区别？

固态发酵和液态发酵的区别

液态发酵＂ 在工具书中的解释 1、发酵类型的一种.发酵醪呈液态进行发酵.世界各国蒸馏酒大都采用的发酵法,例如白兰地、威士忌、伏特加及郎姆酒等.由于在液体中进行发酵,酵母发酵作用较完全,因而发酵迅速,生产周期短,原料利用率高,且适于大规模机械化、连续化、自动化生产.但酒的风味尚欠缺,尤待改善. 纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒.制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求.

物理与化学的区别?

物理,化学都是理科学科.物理更注重理解,化学记得东西比较多(相对理科而言,跟文科不能比)

固态发酵和液态发酵的优缺点都是什么?

固态发酵的特点与液体发酵比较 1、固态发酵培养基中没有游离水的流动,适宜于水活度在0.93~0.98的微生物生长,限制了应用范围,同时也限制了某些杂菌的生长. 2、营养物浓度存在梯度,发酵不均匀,菌体的生长、对营养物的吸收和代谢产物的分泌存在不均匀. 3、固态发酵中培养基提供的与气体的接触面积大,供氧充足,同时,空气通过固体层得阻力较小,能量消耗低. 4、使用固体原料,在发酵过程中,糖化和发酵过程同时进行,简化操作工序,节约能耗. 5、高底物浓度可以产生高的产物浓度. 6、由于产物浓度高,提取工艺简单可控,没有大量有机废液产生,但提取物含有底物成分. 7、生产机械化程度较低,缺乏在线传感仪器,过程控制较困难.

4. 什么是发酵工程,发酵的基本原理是什么?

发酵工程:是指采用现代生物工程技术手段,并通过现代化学工程技术,利用生物的某些特定功能,生产有用物质或直接用于工业生产的过程.

简述发酵的两种类型

发酵原本指在厌氧条件下葡萄糖经酵解途径生成乳酸或乙醇等的分解代谢过程.同时广义的发酵是微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代谢转变成所需产物的过程.微生物发酵过程可分为分批、补料-分批、半连续和连续等几种.不同的培养技术各有优缺点,了解菌种在不同工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律有助于发酵生产的控制.常规的发酵条件有罐温、罐压、搅拌转速、空气流量、液位、补料、通氨速率等的设定和控制.表征过程性质的状态参数有ph、do、溶解co2、氧化还原电位、尾气氧和二氧化碳含量、基质或产物浓度、菌浓等.发酵工艺是一门艺人,需凭借多年的经验才能掌握.祝你早日成功!

物理和化学的区别是什么?

化学是研究物质变化的学科. 物理么,是没有物质变化的.

发酵是什么意思?

酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质,同时发生一系列复杂的变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予包子面包特有的色、香、味.酵母.

喝华莱黑茶总是说轻发酵和重发酵,这两种有什么区别?

轻发酵和重发酵在很多方面都是不一样的,比如在色泽上,轻发酵的华莱黑茶色泽偏黄褐色、青褐色;而重发酵的茶一般都呈黑褐色;在香气上,轻发酵的黑茶,茶叶本身香气比较明显,带清香;而重发酵的黑茶,香气淡,没有茶本身的茶香味等.

生物化工与发酵工程有何联系和区别?

关于生物技术,目前能广泛接受的定义是由国际经济合作及发展组织1982年提出的,. 发酵技术使细胞尽可能的生产更多的产物,生物物质的分离纯化技术进行产品的获得.

物理风化和化学风化有什么区别

物理风化,又称机械风化,是最简单的风化作用,常见的物理风化的方式有温差风化、冰劈风化、盐类结晶与潮解作用和层裂作用.物理风化作用是指使岩石发生机械破碎,而没有显著的化学成分变化的作用. 化学风化,岩石发生化学成分的改变分解,称为化学风化.例如,岩石中含铁的矿物受到水和 化学风化空气作用,氧化成红褐色的氧化铁;空气中的二氧化碳和水气结合成碳酸,能溶蚀石灰岩;某些矿物吸收水分后体积膨胀;水和岩层中的矿物作用,改变原来矿物的分子结构,形成新矿物.这些作用可使岩石硬度减弱、密度变小或体积膨胀,促使岩石分解.