7种好吃的炖菜做法一周七天菜谱

红烧肉：肥而不腻，入口即化

红烧肉这道菜，简直是肉食爱好者的天堂。五花肉切块，先用油煎至金黄，然后加入冰糖炒出糖色，再倒入生抽、老抽、料酒和八角、桂皮等香料，小火慢炖。等到汤汁浓稠，肉块变得软糯，入口即化，肥而不腻。每次做这道菜，家里的小朋友都抢着吃，连汤汁都不放过。

土豆炖牛肉是冬日里的一道暖心菜。牛肉切块焯水去腥，土豆切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。等到牛肉软烂，土豆也吸足了汤汁变得绵软入味。这道菜简单易做，味道浓郁，是家庭聚餐的绝佳选择。

萝卜炖排骨是一道清甜可口的汤菜。排骨焯水去血沫，白萝卜切块备用。锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒煮至沸腾后撇去浮沫。转小火慢炖至排骨熟透后加入白萝卜继续炖煮至萝卜软烂即可。这道菜汤汁清甜鲜美营养丰富非常适合老人和孩子食用每次家里做这道菜都能喝上好几碗汤真是太过瘾了！

番茄牛腩是一道酸甜开胃的下饭菜牛腩切块焯水去血沫番茄切块备用热锅凉油放入葱姜蒜爆香再加入牛腩翻炒至变色倒入料酒生抽老抽和适量清水大火烧开后转小火慢炖等到牛腩软烂后加入番茄继续炖煮至番茄融化汤汁浓稠即可出锅这道菜酸甜可口非常下饭每次做都能多吃一碗米饭真是太过瘾了！

冬瓜排骨汤是一道清淡解腻的夏日佳品冬瓜去皮切块排骨焯水去血沫备用锅中加水烧开放入排骨姜片和料酒煮至沸腾后撇去浮沫转小火慢炖至排骨熟透后加入冬瓜继续炖煮至冬瓜软烂即可出锅这道汤清淡解腻非常适合夏天食用每次喝完都觉得清爽无比真是太过瘾了！

香菇鸡腿煲是一道鲜香浓郁的滋补佳品鸡腿切块焯水去血沫香菇泡发备用热锅凉油放入葱姜蒜爆香再加入鸡腿翻炒至变色倒入料酒生抽老抽和适量清水大火烧开后转小火慢炖等到鸡腿熟透后加入香菇继续炖煮至香菇吸足汤汁变得鲜香浓郁即可出锅这道菜鲜香浓郁非常滋补适合全家人食用每次做都能吃得干干净净真是太过瘾了！