卡拉胶穆斯林可以吃吗? 卡拉胶回民能食用

• 卡拉胶清真吗?回族可以食用吗?
• 卡拉胶回族可以吃吗
• 胶基，阿拉伯胶伊斯兰教可以吃吗
• 卡拉胶是否清真

卡拉胶清真吗?回族可以食用吗?

卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。制作卡拉胶的原料 卡拉胶的利用起源于数百年前，在爱尔兰南部沿海出产一种海藻，俗称为爱尔兰苔藓（Irish Moss），现名为皱波角藻（Chondrus crispus）,当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮，放冷凝固后食用。18世纪初期，爱尔兰人把此种海藻制成粉状物并介绍到美国，后来有公司开始商品化生产，并以海苔粉（sea moss farina）的名称开始销售，广泛用于牛奶及多种食品中。19世纪美国开始工厂化提炼卡拉胶，到19世纪40年代卡拉胶工业才真正在美国发展起来。我国在1973年在海南岛开始有卡拉胶生产。关键看它的成分和由来，从查到的数据来看，可以食用

卡拉胶回族可以吃吗

可以吃

胶基，阿拉伯胶伊斯兰教可以吃吗

楼主你好，可以定义为嫌疑。因为现在的胶基、阿拉伯胶的生产都是经过化工原料与天然原料合成，并且在其使用中也会跟其他食品添加剂一起使用。成份非常复杂，最好不吃，因为你无法保障它的生产、使用是单一的植物性来源。

卡拉胶是否清真

网上查询有关卡拉交来源的信息如下：

卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。

基于以上网络资源提供的信息，我个人的判断如下：

如卡拉胶的来源，确实产自海藻类，而且使用后对人体无毒害等副作用，那么，卡拉胶清真食品可用。

安拉至知！