结合水 水分活度

人体内的水成分目前尽分为两种一种是自由水.一种就是自由水. 自由水,不被植物细. 水在细胞中以自由水与结合水两种状态存在,由于存在状态不同,其特性也不同.因.

结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体 . 水在细胞中以两种形式存在:一种是游离水,约占95%;另一种是结合水,通过氢键或其他键同蛋白质结合,约占4%~5%.随着细胞的生长和衰老,细胞的含水量逐渐下降,但是活细胞的含水量不会低于75%.

结合水的主要作用是:1、组成细胞和生物体结构的成分:水分子是极性分子.细胞内部一部分水主要以氢键的形式与蛋白质、多糖、磷脂等固体物质相结合,这部分水不.

结合水就是亲水性物质溶于水的必然后果.生理作用那就是维持蛋白质等溶于细胞质的亲水物质的正常活性吧. 结合水不参与代谢作用,但植物在某些条件下要求低微的代谢强度去度过不良的外界条件(失掉大量自由水,保留结合水),因此结合水含量与植物抗性大小有密切关系. 人体是由细胞组成的,有60万亿个细胞,在细胞里面有很多液体,这些细胞内液占人体水分的2/3.在细胞外有很多液体,这些液体也是水分,占1/3.这1/3的液体指的是血浆、组织液、淋巴液和脑脊液等,这些都是水分.具体的数据为:血液里含水90%,肌肉里含水70%,即便是人体中很坚硬的组织骨骼中也含水,可达到16%~46%.

一、生物方面:功能 (1)组成细胞和生物体结构的成分:水分子是极性分子,细胞. 但其所含的水主要为结合水,故成坚实形态. (2)稳定大分子结构:结合水因离颗粒表.

与细胞内的其他物质相结合的水.

结合水就像化学里面的结晶水一样,通过氢键或者其他的作用力结合在分子上,改变分子理化性质,通过紧密结合提供强度.一般与自由水相对,因为不能作溶剂,不能提供体内生化反应的环境.但是一般自由水和结合水是可以相互转换的,所以结合水在衡量一个个体的代谢强度上也有一定作用.参考下百度的资料吧,写的蛮全面的:baike.baidu/link?url=2aZTKlT9MLIG6DlbTEhaYGRNC0QSMziO4aTQ_FpNN7XyCxhKaaUYvmjUDYLM17eJ

水在细胞中以两种形式存在.一部分水与细胞内的其他物质结合,叫做结合水.

结合水是由水与细胞内的其它物质结合形成,它约占细胞内全部水分的4.5%,

首先了解二者区别:自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动,是良好的溶剂,可溶解许多物质和化合物;可以参与物质代谢,如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物;结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合,失去流动性.结合水是细胞结构的重要组成成分,不能溶解其它物质,不参与代谢作用.因此,不难得出:1.自由水包括细胞间的水;2.血液里的水确实是自由水,因为血液是不断流动的,而能流动的一定就是属于自由水.PS:自由水和结合水在一定条件下是可以相互转化的,如血液凝固时,部分自由水转变成结合水,但这点并不影响2中所得结论.