豆瓣酱是哪个省的特产 郫县豆瓣酱是哪里的特产

酱豆·凤庆县特产 酱豆 加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜丝等腌制的黄豆,不同于豆豉,风味独特,佐餐之用.

四川省的,郫县豆瓣顾名思义,是成都市郫县的著名豆瓣.欢迎采纳.

四川成都郫县豆瓣酱,味道巴适的很.

豆得味豆酱是江苏徐州地区生产的,地道的苏北地区特产,最早的豆酱是当地的盐豆,是楚汉战争期间一个叫窦得卫的楚军军医发明的,盐豆因富含各种氨基酸等营养成分,对人身体极有好处,在那个物资匮乏的战争年代,是士兵营养的最好补充,战争结束后,军医年事以高,为躲避汉军追杀,躲藏在马陵山北麓一个小山村,一曹姓人家收留他,一年灾害,乡民生活困难,蔬菜奇缺,营养不良,瘟疫横行,军医将盐豆制作技术传授给曹氏族人,做好豆子送给乡民食用,乡民身体逐渐恢复,后军医和曹氏族人一起研究豆酱生产方法,并叮嘱曹氏族人将技术传播出去,为民造福,族人及乡民为感激和纪念军医,特将这种豆酱叫做豆得味,并尊他为豆酱祖师.

好像一菜场那有,就是豆腐产那,大中大对面的菜场!

市区:小儿酥糖 烙馍 馓子 盐豆子 蜜三刀 邳州:臭豆腐卤 新沂:窑湾甜油 云糕 豆瓣酱 骆马湖干水产 沛县:狗肉 睢宁:腊皮 香肠 烧鸡 贾汪:素火腿 煎饼 丰县:水果罐头

最主要的是味道上的差别.郫县豆瓣是四川三大名瓣之一.在选材与工艺上独树一帜,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点.普通豆瓣酱可以直接蘸食,郫县豆瓣酱则需要二次加工,要么是做菜时放,要么熬红油用.

楼主你好,四川很大,特产也很多 我在这里只介绍我们这的 :郫县豆瓣 郫县豆瓣的产地是四川郫县.郫县地处成都平原中部,因得都江堰灌溉之利,盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕豆)、 大麻等.这里的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣 子酥脆,有较重的辣味,香甜可口,除用作调味外,也可单独佐饭;用熟油拌,其味极佳. 豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一,因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯,豆瓣作坊、豆瓣厂到处可见.特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等,具有浓郁的四川风味,被公认为是川菜家常味中的代表作.

郫县豆瓣酱,在成都旁边一个小县城,哪边的特产,水煮鱼和回锅肉的最佳调料

郫县厂家多把豆瓣分成三种级别,制法似略有差异,并不只是时间.特级产品:深红褐色,油润光泽.酱酯香和辣香浓郁.入口鲜辣醇厚,瓣粒香脆,稍后化绵,回味深久.推荐蘸食.一级产品:浅红褐色,略油润,有光泽.酱酯香和辣香平滑.入口鲜辣,瓣粒香脆、化渣,回味深长.推荐炒菜.二级产品:红色或浅红褐色,有光泽.有酱酯香和辣香.入口鲜辣,瓣粒脆,化渣.推荐火锅.用法不拘一格,还看个人口味.