在惠州开点点旺连锁便利店面临着哪些技术难点? 开便利店的大忌
开便利店应该如何布局最好
收银台附近摆放快消商品,比如口香糖、熟食、生计用品等
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便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。应遵循上轻下重原则去摆放商品。
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门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。
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店铺的走道设置在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。
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货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。
请问下,我想开一个连锁的便利店,不知道新手入行要注意哪些问题呢?
有些细节要注意吧 另外你是要开在哪呢 一般便利店半公里人口密度不能太少客源才能稳定,你看下GAG STORY韩国便利店,中国运营是以“整店输出”的方式,统一店铺形象,韩国原装商品统一配送,比较省心。
食品企业经营连锁便利店需要注意哪些问题
食品企业经营连锁便利店需要注意的问题
石家庄高捷商贸有限公司总经理肖林是一个有多年经验的经销商。对食品企业运作连锁便利店,她提出了自己的一些看法。
首先,连锁便利店的迅速崛起必须要引起食品企业和经销商的重视,尤其是经销商。连锁便利店的迅速崛起,已经挤掉了一大批夫妻店、杂货店,成为大超之外的第二大主要渠道,其销售额也是不可小看的。尤其是,现在很多企业选择经销商时都要看你在当地的网络情况,如果网络覆盖不全,好的产品你是拿不到代理权的。
第二,成本。连锁便利店的崛起增加了供应商的成本。以前,供应商只需要应付大超的各种费用,夫妻店等都是不需要多余的费用的。但是现在,连锁便利店通过兼并等多个手段把当地的小店整合以后,供应商要给他们交纳很多费用,不比大超少多少。对供应商来说,运营成本提高了,工作量加大了,但销售量却并没有明显的增加。
第三,账期。由于连锁加盟店的账期较长,因此供应商要承担更大的风险。以前运作杂货店都是现款现货,不存在风险。现在虽然工作量小了点,但是连锁便利店的账期一般都在半年以上,大多都不能按时结账,因此供应商的风险很大。加上要经常讨债,费神又费力。
第四,多做小包装。这样的便利店,提供的是应急消费,因此,小包装的产品更易被接受。尤其是,现在很多的便利店在给消费者找钱时,没有零钱的情况下就找一两块糖作为替代。这也给一些小食品生产厂家提供了机会。生产这样的可以代替零钱的商品,也是个不错的选择。
精确制导营销顾问有限公司总经理李政权认为,连锁便利店存在的主要问题主要有以下几个,值得食品行业供应商注意。
一、管理、服务难到位。由于便利店店多、规模小,因此供应商对单店的维护较难达到理想状态。另外,由于一些便利店是特约加盟店,供应商不仅要和总部去谈判,还要和加盟店单独去谈判,增加了供应商的工作量。
二、资金、库存面临考验。由于便利店与大超一样,有账期,有加盟费。而且,便利店门店众多,资金回到总部,总部会有一个处理过程,资金回转环节多,速度慢。如果资金流优化上控制不严,容易出现问题。在昆明
,有一个连锁药店健之家,在当地有300多家店,利用自己的规模优势设立了连锁便利店,在扩张中其资金链出了问题,不能够保证供应商的账期,很多供应商想撤架,最后以失败收场。因此,便利店必须要把握好开店节奏,不能急功近利。
三、选点的问题。很多便利店为了短期内实现集中开店,抢规模,总是把网店速度放在第一位。而在选点上没有进行仔细研究,造成部分门店人流很少,有的店在维持一段时间后就关门大吉。
四、产品管理
。便利店的宗旨要求其必须把消费者的需求做深入,只有这样才能产生差异,才能获得更多的回头客,才能有更多的现金流。但是目前,便利店在产品规划上有特色的少,这对消费者形成的影响力就小得多。
快消品行业资深营销专家张一骋认为,连锁便利店是经济高度发达的产物,因此,在北京、上海、广州这样的城市,连锁便利店的经营很红火,但是在一些中等规模的城市,连锁便利店存在的条件并不成熟,如石家庄。如果盲目追求短期内的规模效应,那么接下来一年后,这些便利店的维持生存都是问题。另外,连锁便利店,北方和南方的消费差异巨大,因此便利店中的产品规划也截然不同。连锁便利店的经营者必须要注意到这种差异,如果忽视这种差异,将为此付出代价。
总之,连锁便利店的蓬勃发展向我们展示了其光鲜的一面,为食品企业提供了更多与消费者接触的机会,但是,由于该渠道尚处于发展初级阶段,其运营模式、产品架构、价格策略还有待完善。因此,食品企业要注意到这种连锁便利店与大超和夫妻店的差异,并进行合理的规划,然后再进入。
惠州开个便利店
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